虾尾可以加白酒去腥吗?虾尾去腥味的方法

发布网友发布时间：2024-09-08 19:10

共1个回答

热心网友时间：2024-12-02 13:37

虾尾可以加白酒去腥，通常没有料酒的情况下才使用白酒，因为白酒的度数较高，高度酒精会对蛋白质结构造成破坏，而料酒精浓度低，而且酯类含量比白酒高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用料酒去腥增香的效果要比白酒好的多。
虾尾去腥味的方法
小龙虾尾去腥的方法很多，比如清理时，可以用水浸泡十分钟，然后在烹制的过程中，加一些料酒，胡椒粉；也可以直接使用料酒给它腌制一下，然后的话还可以使用葱姜蒜放在里面腌制，也会去腥味。如果是麻辣小龙虾的话，可以用啤酒来烹制，不但可以去腥，啤酒中的麦芽糖还可以曾香。

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com