杏仁豆腐营养功效

发布网友发布时间：2024-09-08 18:13

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热心网友时间：2024-11-15 14:23

在炎炎夏日，食品科学博士兼营养专家范志红女士特别提醒我们，由于高温影响食欲，保持充足的营养摄入至关重要。选择营养丰富的天然食品是首选，如水果、蔬菜、酸奶和豆类。其中，杏仁因其丰富的营养价值被誉为“坚果之王”。

杏仁富含维生素E，每天约摄入23颗就能提供人体一天所需量的一半。更值得一提的是，杏仁皮中的类黄酮组合犹如维生素E的“最佳搭档”，它们协同作用，使得连皮食用杏仁时，其抗氧化能力得以显著提升。这样，杏仁就能更好地抵抗紫外线和自由基的侵害，提升我们的夏日“防护盾”，增强身体抵抗力。

因此，夏天不妨将杏仁纳入日常饮食，不仅能满足口感，还能为健康加分，让我们的夏日生活更加营养且充满活力。

扩展资料

杏仁豆腐，著名甜点之一，主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。杏仁为杏仁果的核仁，含有20%的蛋白质，不含淀粉，甜杏仁偏于滋补，有一定的补肺作用。正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效，但过量服食杏仁（无论是苦或者甜）会引起中毒，故在食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸。下面将介绍制作杏仁豆腐的几种方法。