蔓越莓绿豆糕做法大全
发布网友
发布时间：2024-09-07 01:41
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-17 18:08
3人份脱皮绿豆200克黄油50克牛奶60克白糖35克
【辅料】
麦芽糖35克蔓越莓干40克
步骤1
提前6小时泡绿豆，绿豆我用的吴香香脱皮绿豆，因为去皮的过程会让人崩溃
步骤2
泡的过程中换几次水，绿豆慢慢膨胀
步骤3
淘洗后放入电压力锅，加入少量的水
步骤4
选豆档煮35分钟，绿豆一定要煮透才没有豆腥味
步骤5
将蒸好的绿豆加牛奶用破壁机打成泥，可视干湿情况补充牛奶
步骤6
不粘锅中放入黄油，小火加热融化
步骤7
将绿豆泥倒入锅中，小火炒至完全吸收黄油，水分略干的状态，过程中要不断的翻炒
步骤8
倒入白糖
步骤9
倒入麦芽糖，继续翻炒
步骤10
炒至绿豆泥能抱成团的状态即可关火
步骤11
倒入蔓越莓碎
步骤12
混合均匀
步骤13
均分成40克一个的小球，刚好13个
步骤14
将小球放入50克的绿豆沙模中
步骤15
用力压模
步骤16
轻轻一推，绿豆糕就成形了
步骤17
加入了蔓越莓的绿豆糕，口感更清爽
步骤18
冰镇后口感更佳，最适合夏日的小甜点
