榨菜肉丝汤的做法(正宗榨菜肉丝汤的做法)

发布网友发布时间：2024-09-07 00:31

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热心网友时间：2024-10-19 08:20

榨菜肉丝汤是一道地道的川菜，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。榨菜是四川特产，口感酸辣爽口，是川菜中不可或缺的调味品。榨菜肉丝汤是将榨菜和瘦肉丝煮在一起，加入适量的调料和汤料，烹制而成。以下是榨菜肉丝汤的做法及正宗榨菜肉丝汤的做法。
榨菜肉丝汤的做法：
材料：瘦肉丝、榨菜、姜片、葱段、盐、鸡精、料酒、清水。
步骤：
1. 将瘦肉切成丝，加入适量的料酒和盐，腌制15分钟。
2. 将榨菜洗净切成丝，姜片切成片，葱段切成小段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
5. 加入适量的清水，煮开后放入榨菜丝，继续煮5分钟。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，煮5分钟即可。
正宗榨菜肉丝汤的做法：
材料：猪肉、榨菜、姜片、葱段、盐、鸡精、料酒、清水。
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，加入适量的料酒和盐，腌制15分钟。
2. 将榨菜洗净切成丝，姜片切成片，葱段切成小段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
5. 加入适量的清水，煮开后放入榨菜丝，继续煮10分钟。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，煮5分钟即可。
正宗榨菜肉丝汤的特点在于选用猪肉，煮的时间更长，汤更加浓郁。同时，还可以加入适量的豆腐、木耳等配菜，增加营养价值。榨菜肉丝汤是一道简单易学的川菜，不仅口感鲜美，而且很有营养价值，是冬季保暖的好选择。