有什么做五指毛桃煲猪骨的教程分享?

发布网友发布时间：2024-09-07 02:00

共1个回答

热心网友时间：2024-10-02 16:04

五指毛桃煲猪骨是一道广受欢迎的传统广东汤品，以五指毛桃（一种中草药）和猪骨为主要食材，搭配其他辅料熬制而成。这道汤品味道鲜美，具有很好的滋补作用，适合四季食用。下面是一份详细的五指毛桃煲猪骨的制作教程：
【食材准备】
五指毛桃：10-15克（根据个人口味可适量增减）
猪骨：500克（建议选择带有一些肉的排骨或脊骨）
老姜：几片
葱：1-2根
红枣：6-8颗（去核）
枸杞：一小把
盐：适量
清水：适量（根据锅的大小和需要的汤量来决定）
【步骤】
准备材料：将五指毛桃提前清洗干净，泡水约15分钟；猪骨洗净，剁成适当大小的块；老姜切片；葱洗净后打成一个结，便于日后移除；红枣和枸杞分别洗净备用。
汆烫猪骨：将猪骨放入沸水中煮5-10分钟，去除血水和杂质。之后捞出猪骨，用清水冲洗干净，去除残留的血沫和浮沫。
煮汤：在煲汤锅中加入适量清水，放入处理好的猪骨、五指毛桃、姜片、葱结和红枣。大火烧开后转小火慢炖。
去沫：汤煮沸后，会有浮沫产生，用勺子轻轻撇去浮沫，保持汤清澈。
慢炖：转小火继续炖煮1-2小时，让猪骨的骨髓和营养充分溶解于水中，五指毛桃的香味也渗透到汤里。
加入枸杞：炖煮接近结束时，加入枸杞，继续炖10分钟左右，让汤汁更加浓郁。
调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味。
出锅：捞出葱结、姜片和五指毛桃（如果不介意可以直接食用），然后将汤装入碗中即可食用。
【小贴士】
五指毛桃有一定的药用价值，但不宜过量食用，特别是孕妇和特殊体质的人群应先咨询医生。
炖煮过程中要保持小火，这样汤才会更加鲜美，营养也更容易被人体吸收。
炖煮时间可以根据猪骨的大小和个人口感喜好进行调整，一般来说，炖得越久，汤味越醇厚。
这样一道营养丰富、味道鲜美的五指毛桃煲猪骨就完成了，既可以作为滋补汤品，也可以作为日常餐桌上的一道美味汤菜。