麻酱豆角做法一

发布网友发布时间：2024-09-06 11:12

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热心网友时间：2024-09-06 11:36

要做一份口感脆嫩香口的麻酱豆角，你需要准备以下材料：

主料：鲜豆角500克
辅料：芝麻酱75克，精盐适量，蒜泥少许

下面是制作步骤：

首先，选择新鲜的豆角，剪去头部和尾部，然后去除豆筋，确保豆角清洁。将豆角切成3厘米长的段，接着放入烧开的水中焯熟，记得添加一点点碱面以保持豆角的鲜嫩和翠绿色泽。焯好后捞出，放置一旁晾凉。
接下来，将75克芝麻酱倒入碗中，加入适量的精盐，再分次加入75克凉开水，一边搅拌一边调和，直到芝麻酱变得稠滑。
最后，将焯熟的豆角段和蒜泥一同拌入芝麻酱中，均匀混合后即可。食用时，将拌好的麻酱豆角盛入盘中，作为一道美味的小菜上桌，随心搭配，口感极佳。

这款麻酱豆角的特点是脆嫩可口，香气四溢，非常适合当作开胃菜或者佐餐食用。

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