红烧豆腐怎么做啊

发布网友发布时间：2024-09-06 13:46

共1个回答

热心网友时间：2024-09-09 22:56

红烧豆腐的做法：材料：豆腐、蒜、葱、花椒、豆瓣酱、辣椒酱、淀粉。
做法：
1、挑选新鲜豆腐，用清水冲洗表面；
2、将豆腐切成块，清水浸泡；
3、将蒜剥皮洗净，大葱去皮洗净，切成葱碎；
4、起锅烧热，下菜籽油、猪油；
5、下花椒，将大蒜爆香；
6、加入豆瓣酱、辣椒酱炒香后，加清水用大火烧开；
7、倒入豆腐块，小火炖至入味后，撒适量盐，葱末翻炒均匀后，加水淀粉勾芡即可。
红烧豆腐是一道经典的特色名菜，豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品，在一些古籍中都有记载。现代营养学证明豆腐属于碱性食物，对改善体质有帮助。在五代时，人们就称豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。因此，人们发明了多种红烧豆腐的做法。