韭菜鸡蛋槐花包子手把手教你做

发布网友发布时间：2024-09-06 14:25

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热心网友时间：2024-11-23 15:01

北方人喜欢在家中制作各种包子，其中韭菜鸡蛋槐花包子是一种受欢迎的品种。这种包子不仅味道鲜美，而且营养均衡，包含了蔬菜和肉类的精华。韭菜富含对人体有益的成分，鸡蛋则提供了高质量的蛋白质和钙质，槐花的加入则增添了独特的风味和营养。
制作韭菜鸡蛋槐花包子的步骤如下：
首先，将面粉倒入一个大碗中，然后在小碗中加入适量的酵母粉，倒入少许清水溶解，再将其倒入面粉中，搅拌均匀后揉成面团，盖上容器盖子，让面团发酵。
接下来，将槐花和韭菜切碎，放入大碗中，加入少许橄榄油搅拌均匀，然后加入已经调好的猪肉馅，继续搅拌均匀。
当面团发酵至一定大小后，开始包包子。将面团分割成小剂子，擀成饺子皮，放入调好的馅料，包成自己喜欢的形状。
包好的包子需要继续发酵半小时以上。然后将包子放入蒸锅中，大火蒸约二十分钟。熄火后，不要立即打开锅盖，继续焖几分钟，待蒸汽散去后再取出包子。
小贴士：包子的发酵时间应根据气温来调整，以确保蒸出的包子口感松软。
另外一种做法是：将韭菜切碎并控干水分，木耳和粉丝提前泡发并切碎，一起放入盆中。将鸡蛋打散成蛋液，热锅加入花生油，待油热后倒入蛋液，快速炒散后晾凉。将温水和干酵母混合均匀，加入面粉，搅拌成棉絮状，然后用手和成面团，盖上盖子醒发一个小时。将槐花焯水后控干水分，加入炒好的鸡蛋和木耳粉丝馅中，加入花椒粉、盐和香油拌匀。
当面团发好之后，放在面板上加入干面粉揉光滑，分成均匀的小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮，包入馅料，包成包子形状。包完后，再次醒发十分钟左右，然后将包子放入蒸锅中，大火蒸约八分钟，关火两分钟后打开盖子，最后将包子出锅装盘。