维生素b5概况
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发布时间：2024-09-06 13:31
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时间：2024-09-10 00:03
维生素B5，又称泛酸，其名称来源于希腊文“panto”，意指“普遍”或“处处”。这是一种浅黄色粘稠的油状物质，能溶于水、醋酸乙酯和冰醋酸，微溶于乙醚和戊醇，几乎不溶于苯和氯仿，具有右旋光性。泛酸在酸、碱和热环境中并不稳定。
泛酸最初由威来母氏科学家从肝脏中成功分离，1940年实现人工合成。其活性形式是辅酶A（CoA），与腺苷3′,5′二磷酸结合，通过5′磷酸与泛酸4磷酸的磷酸基相连，泛酸部分与巯基乙胺相连。CoA是生物体内酰基的载体，对丙酮酸和脂肪酸氧化至关重要，其活性部分是巯基乙胺中的巯基（-SH）。因此，维生素B5有时写作CoASH。细胞内的泛酸几乎都以CoA的形式存在，重要的衍生物如乙酰CoA和脂肪酰CoA在细胞中扮演重要角色。CoA在pH2~6的范围内相对稳定，分子量为767.6，吸收峰在257纳米（pH2.5~11.0）。至今未发现人类普遍缺乏泛酸的情况，因为几乎所有食物都含有足够的泛酸供应。
泛酸对于身体健康至关重要，它有助于制造抗体，维护头发、皮肤和血液的健康。当头发失去光泽或变得稀疏时，适量补充泛酸有助于改善这些状况。此外，泛酸还能抵抗传染病，缓解抗生素副作用，减轻过敏症状，并在缺乏时可能导致血液和皮肤异常，甚至引发低血糖症。值得注意的是，由于泛酸在多种食物中广泛存在，日常饮食中一般无需担心缺乏问题。
扩展资料
维生素b5(d-泛酸钙) 为白色粉末；无臭，味微苦；有引湿性；水溶液显中性或弱碱性反应。 在水中易溶，在乙醇中极微溶解，在氯仿或乙醚中几乎不溶。具制造抗体功能，在维护头发、皮肤及血液健康方面亦扮演重要角色。
