脱脂牛奶食品简介

发布网友发布时间：2024-09-06 16:36

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热心网友时间：2024-10-26 11:30

在现代社会，人们对牛奶的需求不再单纯为了能量供应，而是更关注其优质的蛋白质含量。因此，人们更倾向于选择脂肪含量更低的脱脂牛奶。脱脂牛奶的脂肪含量通常低于1%。除了工业生产，家庭中也有方法实现，如将牛奶静置过夜或多次煮沸去奶皮，以减少脂肪含量至最低。然而，值得注意的是，脱脂牛奶并不适合婴儿饮用，通常会添加钙剂成为脱脂高钙牛奶，适合中老年人饮用。

近期，商场和超市的货架上充斥着各种低脂和脱脂牛奶产品。然而，尽管这些产品已经上市一段时间，且价格接近全脂牛奶，但消费者的接受度并不高。据超市销售人员介绍，消费者普遍反映，低脂和脱脂牛奶口感不佳，口感清淡，缺乏全脂牛奶的香浓，有些人怀疑其营养成分是否逊色于全脂牛奶，甚至有人怀疑这是厂家将奶油提炼出来后以高价销售，剩余的脂肪则以脱脂奶的形式出售。

与国内消费者的反应形成鲜明对比的是，英国《泰晤士报》报道，英国从今年9月起，为了关注学生健康，英格兰学校将禁止为学生提供全脂牛奶，取而代之的是低脂或脱脂牛奶。这一规定不仅限于学校正餐和加餐，连售货机里的奶制品也在*范围内，已由英国食品标准管理机构批准并纳入学生营养标准。这表明，尽管在国内市场低脂、脱脂牛奶并未大受欢迎，但在全球范围内，健康导向的饮食选择正在逐渐占据主导。

扩展资料

脱脂牛奶是指所含脂肪在1%以下的牛奶，这种牛奶的产生满足了现代人追求“高蛋白，低脂肪”的营养需求。