正山小种属于什么茶?红茶
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发布时间：2024-09-07 07:34
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时间：2024-10-08 16:25
正山小种，这个茶叶品种的独特之处在于它被归类为红茶类别，它的起源可追溯到18世纪后期的福建省崇安县桐木地区，是红茶历史上的重要里程碑。现在的产地则主要集中在福建省武夷山市。
"正山"一词代表了其特定的产地来源，特指桐木地区及其周边的同海拔、同工艺制作的茶叶，它们以其独特的桂圆汤味为标志，品质优良。
而"小种"的含义则聚焦于品种和产量，它源自小叶种茶树，且受到产地小气候的限制，产量相对较少，这也是它名字中“小”的来源。
正山小种以其独特的外形和口感吸引人，它拥有肥实的条索，乌润的色泽，红浓的汤色，高长的香气，带有一种松烟香，同时滋味醇厚，带有明显的桂圆风味。
对于烟熏处理，正山小种分为无烟和烟熏两种。无烟正山小种未经松针或松柴熏制，保留了原始的香气；而烟熏正山小种则增添了松烟香，汤味更甜醇，桂圆香更为显著。
此外，正山小种还有不同的花色品种。叶茶保留了传统红碎茶的特性，紧结且香气芬芳，汤色红亮，滋味醇厚，叶底红亮且嫩茎丰富。碎茶则颗粒重实，色泽乌润或带些棕色调，香气浓郁，汤色红艳，口感鲜爽。
综上所述，正山小种不仅是一种红茶，更是中国茶文化中的一道独特风景，其丰富的品种和独特的风味使其在红茶家族中独树一帜。
