辣椒炒木耳的家常做法
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发布时间：2024-09-07 05:01
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时间：2024-09-30 04:07
1. 蒜蓉爆炒木耳：
- 材料：鲜木耳、蒜蓉、生抽、糖、辣椒、花椒粉、盐、水淀粉。
- 做法：
1. 清洗鲜木耳，切块备用。
2. 烧热油锅，爆香蒜蓉和辣椒。
3. 加入木耳快速翻炒。
4. 加水和调料，勾芡，即可出锅。
2. 香菇爆炒木耳：
- 材料：新鲜木耳、香菇、葱姜、料酒、盐、老抽。
- 做法：
1. 准备木耳和香菇，去蒂，洗净。
2. 切好葱姜末。
3. 热锅加油，爆香姜葱末，加入木耳和香菇翻炒。
4. 加调料，继续翻炒，出锅即可。
3. 酸辣爆炒木耳：
- 材料：鲜木耳、胡萝卜、红椒、蒜末、酱油、醋、辣椒、花椒粉、盐。
- 做法：
1. 木耳去蒂，焯水后控水备用。
2. 胡萝卜和红椒切丝，辣椒切小片。
3. 热锅加油，炒香蒜末和花椒粉，加入木耳、胡萝卜、红椒和辣椒翻炒。
4. 加调料，继续翻炒，出锅即可。
4. 芥末爆炒木耳：
- 材料：新鲜木耳、芥末、生抽、鸡精、胡椒粉、淀粉。
- 做法：
1. 木耳清洗后切片备用。
2. 热锅加油，炒香芥末，加入木耳翻炒。
3. 加调料，继续翻炒，勾芡，撒上香葱末，出锅即可。
5. 油泼爆炒木耳：
- 材料：新鲜木耳、花椒粉、盐、生抽、香油、蒜泥、辣椒。
- 做法：
1. 木耳清洗后切片。
2. 焯水后控水备用。
3. 热锅加油，炸香花椒粉和辣椒，加入蒜泥，倒入生抽和少量盐，冲入凉水。
4. 在木耳上点缀泼油、香油和熟芝麻，搭配辣椒、葱花，出锅即可。
以上是五种爆炒木耳的做法，你可以根据个人口味进行调整，创造出更多美味的菜品。
