油淋鲈鱼制作过程:

发布网友发布时间：2024-09-07 09:13

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热心网友时间：2024-12-04 10:59

首先，将新鲜的鲈鱼仔细清洗干净，沿着中间的鱼骨轻轻剖开，然后翻转过来，放置在大盘中。接着，用适量的盐和胡椒粉均匀地涂抹在鱼身上，让其充分腌制十分钟，增添鱼肉的鲜美味道。

腌制过程中，鲈鱼用保鲜膜包裹住，再用牙签在膜上扎几个小孔，以便于微波炉中的蒸汽循环。将鱼放入微波炉，选择高火模式，烹饪四分钟。取出后，小心地倒掉鱼身上的汁液，以便下一步更好地吸收调料的味道。

在鲈鱼的表面，整齐地排列上香葱段、香菜段、姜丝和红椒片，提升菜品的色彩和层次感。接下来，准备一个碗，倒入两勺蒸鱼豉油，再加入一勺黄酒和少许鸡精，充分搅拌均匀，然后将调好的汁液淋在鱼身上，让鱼肉充分吸收酱汁的香气。

最后，将炒锅加热，倒入大量的油，确保油温达到高温。当油热到几乎冒烟时，将热油缓缓地淋在鲈鱼上，"滋滋"的响声和油光四溢的表面，为这道油淋鲈鱼画上了完美的句号。