小吃彬县御面制作方法是
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发布时间：2024-09-07 08:22
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热心网友
时间：2024-09-29 22:49
接着，将洗出的面水过箩沉淀，在凉快干净处静置一夜。次日，滤去沉淀的清水，将粉浆用小火在锅内提炼成团，然后人工搓成小块，笼蒸一小时后出锅，用餄络床压制而成粉条状。
或者，可以将粉浆用文火在锅里边搅边炼，炼至半熟状态，再揉成细长条，置于笼内蒸熟。最后，缓缓晾冷，用锋利刃片将御面切成极薄的片。
食用时，佐以蒜泥、姜末、陈醋、精盐、香油，御面筋光柔软，晶莹透明，光滑爽口。2003年4月，肖新战制作的御面在“中国烹饪王国游·西安咸阳美食旅游周”活动中荣获“西安咸阳旅游名品”称号。同年10月，彬县御面又被陕西省烹饪餐饮行业协会命名为“陕西名小吃”。如今，西安赛格电脑城对面颐高电脑城四楼美食城有售，欢迎品尝。
热心网友
时间：2024-09-29 22:52
接着，将洗出的面水过箩沉淀，在凉快干净处静置一夜。次日，滤去沉淀的清水，将粉浆用小火在锅内提炼成团，然后人工搓成小块，笼蒸一小时后出锅，用餄络床压制而成粉条状。
或者，可以将粉浆用文火在锅里边搅边炼，炼至半熟状态，再揉成细长条，置于笼内蒸熟。最后，缓缓晾冷，用锋利刃片将御面切成极薄的片。
食用时，佐以蒜泥、姜末、陈醋、精盐、香油，御面筋光柔软，晶莹透明，光滑爽口。2003年4月，肖新战制作的御面在“中国烹饪王国游·西安咸阳美食旅游周”活动中荣获“西安咸阳旅游名品”称号。同年10月，彬县御面又被陕西省烹饪餐饮行业协会命名为“陕西名小吃”。如今，西安赛格电脑城对面颐高电脑城四楼美食城有售，欢迎品尝。
