海鲈鱼在家这样做比饭店里的还好吃,三种做法
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发布时间：2024-09-06 17:58
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时间：2024-09-14 03:16
清蒸鱼需选用鲜美的食材，海鲈鱼自带咸味，无需额外加盐。
清蒸海鲈鱼的食材包括：海鲈鱼1条，生姜，蒸鱼豉油，葱白，葱丝，青红辣椒。
处理海鲈鱼，沿中骨向前推，再向后拉，补刀至边缘，反面处理同理。用刀向前推到底部，沿尾部中古边缘向后走。鱼身刷油，撒上生姜和葱，水开后蒸6分钟。
蒸鱼期间，切葱丝，加生姜丝、辣椒丝泡水，保持新鲜。
蒸好后，去掉葱姜，淋上蒸鱼豉油，撒上油温六成的香葱末。
---【黄焖海鲈鱼】---
家常菜黄焖海鲈鱼，食材包括海鲈鱼，黄焖料，葱姜，小葱，香菇。
海鲈鱼处理干净，打一字花刀，煸炒葱姜，加入黄焖料，啤酒、清水和香菇，大火煮开后加入海鲈鱼，小火慢炖20分钟，转大火收汁，撒上香葱末即可。
---【香煎海鲈鱼肉】---
香煎海鲈鱼，柠檬汁可去腥增香，食材包括海鲈鱼，葱姜，柠檬，料酒，盐。
刮鱼鳞，不破胆，剁骨入味。腌制20分钟，煎至表面金黄酥脆，搭配薄荷叶和柠檬汁。
