南边礼仪中的茶俗及其革新
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发布时间：2024-09-06 18:39
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时间：2024-09-10 05:25
一、 茶与婚俗茶是一种多年生的常绿灌木，性喜湿润气候和微酸性土壤，大多生长在丘陵山冈地带。因而，盛产茶的区域和民族，婚嫁礼仪风情中的茶俗颇多。通常的说，以“三茶”较为多见。即提亲、定亲和洞房花烛夜皆与茶相关：提亲时，女家以糖茶招待媒妁，富含感谢媒妁甜口美言之意；定亲时，男人上门相亲，两边假若满足，女子给男方递上清茶一杯，男人喝完茶放置钱钞或信物于杯中，女子承受，标明心许；洞房合氶之前，用红枣、花生、桂子(圆)诸物(涵义“早生贵子”)泡入茶中并招待宾客。实际上，在南边很多民族色彩缤纷的婚俗礼仪中，与茶直接有关的风习[2]并不只是“三茶”，而是有十余项之多。下面，别离择要予以简述。
1.送荼旧时婚俗中，从头到尾许多礼俗都与茶有所相关，致使有些当地把婚礼看作为“茶礼”；女子受聘于男家则说是“受茶”。这全部，好像都是从男家请媒妁去女家“送茶”初步的。
长江三峡之东的鄂西南区域(包含湖北宜昌市属各县及鄂西土宗族苗族自治州)，地处长江、清江与巴山、武陵山脉之间，沟谷纵横，云雾旋绕，是一个出名的茶乡。这一带所产的宜红茶、容美茶(“容美”当与改土归流前的“容美土司”有关)、巴山茶、玉露茶、清江茶等，都颇有名望。当地民众喜茶爱酒，蔚成风气。因而，在传统婚俗中，茶在其间天然背负重担。依照古拙风习，这一带的婚嫁礼仪大致分为“放话”、“过路”、“朝年”、“求喜”、“过礼”、“陪十兄弟”、“陪十姊妹”、“发亲”、“迎亲”、“拜堂”、“圆房”、“回门”等十多道程序。简直每一道程序都要设宴喝酒、好茶待客。限于篇幅，这里咱们只说男家向女家的“求喜”、“过礼”——“送茶”。男家向女家订亲(实际上是求婚，即“求喜”)行聘，要用猪肉、羊肉、牛肉、茶叶等宝贵礼物。因山道高低，道喜、 “送茶”的人前呼后拥，所以只能把这些“茶礼”全放在一个大背笼里(俗称“羊背酒”)[3]。到了女家，由男家“执事”向女家先呈“立菜单”，此后再把礼物逐件奉上。媒妁则领着将来的女婿参见岳父岳母。岳家设宴，盛情招待将来的“东床佳婿”。
有关“放话”、“朝年”、“求喜”、“过礼”等婚俗，明清之际的《湖北通志》有所载述。清同治年间《长阳县志》、《长乐(按，今鄂西南五峰县)县志》亦有载录。略谓： “男女幼时便议婚姻，谓之‘放话’。聘定后，每于年节必多备酒盒遍送女宗族戚谓之‘朝年’。将娶，前数月报吉，谓之‘求喜”。前数月(或日)纳采，谓‘过礼’。………‘既定盟，有力者每当年节相馈遗。男女成人，男家具茶礼，请媒领其子正月至翁家拜年，……前期行纳采礼，具服饰、钗环，随贫富为差，曰‘过礼’。……”这些典籍材料所载虽与前述口承文明大体附近，但两者的差异也是较为显着的。前者的“茶礼”及“纳采礼”，杰出的为“服饰”、“钗环”之类的宝贵、高雅的礼物，明显代表中上层家庭的婚姻礼节；而后者的“送茶”礼物，则是“羊背酒”及茶叶一类的特产山货，代表的天然是贫穷的基层人家的婚俗礼仪。
男家向女家行纳采礼(“六礼”之首)求婚带去茶叶等物的，当然不只是土宗族如此。湖南临武、桂阳、隆回、新宁诸县汉、瑶等民族，男方向女方“下茶”(即“送茶”)，除送其他礼物外，有必要要有“盐茶盘”。也就是用灯芯染色组成“鸾凤和鸣”、“喜鹊含梅”等图画；又以茶与盐堆满盘中空地；称之为“正茶”。女方假若承受“盐茶盘”，即标明两边婚姻关系断定。云南瑶族、佤族、德昂族、普米族等民族，男家向女家求婚时都要带茶叶等物，只需女家收下“茶礼”，婚事才定；不然，女家就要把这些礼物退回男家。在“送茶”的程序和次数方面，滇西怒江、瑞丽江岸的德昂族礼仪更为繁复一些。初步，是由男方送给姑娘茶叶、烟草各一包，并由姑娘转给她的爸爸妈妈；标明赞同后，次由男方请媒妁去女家求婚，媒妁仍需带茶叶、烟草、芦子、沙基等物去；旧时在议女子身价时，除钱银外，还有肉、盐、茶、沙基、芦子诸物。[4]一向离不开茶，足见茶在德昂族婚恋中居于多么重要的方位。
2.吃茶在婚俗中，“吃茶”意味着许婚，即旧时女子受聘于男家。《老学淹笔记》载：“辰沉靖州蛮(按，指今湘西怀化区域少数民族)男女未婚娶者，聚而踏歌。歌曰：‘小娘子，叶底花，无事出来吃盏茶。’”其间即带有打听能否赞同许婚的意思在内。浙西区域媒妁奔走于男女两边之间的说合，俗称“食茶”；而女家答应婚过后，当即给媒妁泡茶、煮蛋，既是热心招待；一起也是凭借传统物体揭露标明许婚。
这里，有必要说一下四川羌族婚俗中“吃茶”的独特体现。川西北阿坝羌族区域婚仪中的茶礼，运用得十分一起而富于情味。在女家许婚后，男家来迎亲时，“吃茶”的礼仪沿着迎亲部队所到之处屡次进行，村村吃一遍茶，寨寨都有人出来给迎亲部队献茶和祝愿。沿途茶吃够了，祝愿也满载着……[5]“吃茶”的人，远非女方一人或女家及媒妁几个人，而是包含了送亲、迎亲的声势赫赫的部队；凭借“吃茶”的约定俗成的礼俗，沿途许多人家都在广泛宣告和火热祝愿这一对青年男女的婚姻大事，充沛体现出羌族婚俗中的集体参加的原始遗风。
3.定茶旧时男女成亲，即举办发亲、迎亲、拜堂(交拜六合和祖先)等礼仪(也还有其它与之相关的典礼)，称之为“定茶”。前述鄂西南土宗族婚俗，在“过礼”之后的“陪十兄弟”、 “陪十姊妹”，即归于此。当岳家盛情招待将来的“东床佳婿”时，将来的新娘此刻通常是不与将来的夫婿相见的，她很能够在寨子里别的的当地“陪十姊妹”呢。清代鄂西土宗族有名诗人彭秋潭在所撰一组“竹枝词”中，对本民族此种陈旧而独特的婚俗作了写实性的描绘。其间第二十首“竹枝词”，诗人自注云：“其嫁女上头日，择女儿九人，与女共十人为一席，谓之陪十姊妹。……女亦以次酬之曰‘十姊妹歌’。恋亲恩，伤别离，歌为曼声，甚哀，泪随声下，是‘竹枝’遗意也。其词有曰：‘长大成人要别离，别娘一去何时归；别娘纵有归往日，能得归来住何时?妹妹去，哥也悲伤嫂悲伤。门前一道清江水，妹来看娘莫伯深。四川下来十八滩，滩滩望见峨眉山，峨眉山上般般有，只少芍药对牡丹。”在这里，诗人一方面记载了“陪十姊妹”风俗的详细情况；另一方面凭借于行将出嫁的女儿讴唱“十姊妹歌”转录了当地盛行的一百民歌，抒情出嫁女“恋亲恩，伤别离”之情，十分曼迥忧愁，催人泪下、断肠。细心品味这首不知传承了多少世纪的陈旧巴歌(巴地民歌)，尤其是歌的结束之处，不如人意的封建包揽婚姻正是出嫁女无限忧愁的本源之地点。因而，虽然爸爸妈妈为本人的婚事现已“定茶”，虽然“出阁”的日期(婚期)也没有到，但一想到远离双亲和可怜将来，出嫁女在“陪十姊妹”时怎能不“曼声”低迥、倾注积郁呢?!正如诗人在写了上述注释的这首“竹枝词”的正文那样：
十姊妹歌歌太悲，别娘顿足泪沾衣。
宁山地近巫山峡，犹似巴娘唱竹枝。
封建年代贫穷女儿的“吃茶”、 “定茶”，并不是其一生幸福生计的肇始，而往往是“从夫”、“从子”的封建伦理道德象大山通常压在身上的初步。
4.合茶旧时婚姻陋俗，成亲时有的男女两边(或许一方)没有到达芳华年纪，因而往往只拜堂而不圆房。所以，成亲只是“定茶”，圆房(俗称“闹洞房”)时再行“合茶”礼仪。湖南除湘北洞庭湖平原(含澧阳平原在内)以外，大多数地处丘陵山冈，盛产茶叶，故而婚俗中的茶礼独特多，并且甚为特别。比方圆房时的“和合茶”、“吃抬茶”以及“闹茶”(详见第5点)，就非同凡响，独具匠心。湘南衡州(今衡阳)一带，闹洞房时，让一对新人同坐一条板凳，彼此把左腿放在对方右腿上面，新郎用左手搭在新娘肩上，新娘则以右手搭在新郎肩上，空下的两只手，以姆指与食指一起合为正方形，由别人取茶杯放于其间，斟满茶后，闹洞房的咱们顺次上去品味。这种茶叫做“和合茶”，[6]包含着祝愿新婚夫妇日后和和美美，合家欢乐。“吃抬茶”则是一对新人共抬茶盘，上面放着摆满的茶杯，新婚夫妇走到他(她)们面前，恭请饮用。但闹房人需别离说出赞语方能喝茶，赞不出就吃不上香茶。这些风俗，至今有的当地还在撒播。
可是，“和合茶”及“吃抬茶”中也有陋俗(如“拘新郎新妇及其翁姑跪堂下”[7]之类)，归于婚俗中的糟粕，早已隐姓埋名。风俗的良莠臧否，传承或筛选，这是十分天然的工作。咱们承继和倡议的应该是良俗，并且有必要依据年代的革新和社会的开展，使之不断变革、立异。
5.闹茶在成婚礼仪中，我国南边、北方许多民族和区域都有闹洞房的风俗。可是，“闹”的详细内容及其简繁则是截然不一样的。通常的说，北方的闹洞房较为简略；而南边闹洞房则比拟 繁复，乃至呈现专门性的闹洞房风俗，比方云南大理一带白族婚俗中的“闹茶”，就是以敬烤茶、敬三道茶为专门闹洞房的首要内容。在大理苍山下、洱海滨，茶树遍地可见，咱们考究喝烤茶，年青的姑娘们都有一手烤茶的好技艺；在婚嫁礼仪中，新郎新娘更有敬烤茶、敬三道茶的优良传统。首要，新婚的儿媳一进门就要给公婆敬上一杯冒出绣球通常的沫花的烤茶，这是评估新人的重要规范之一。其次，就是给客人敬三道茶。参加闹f同房的人不论是新郎的同辈以及老一辈或后辈，在这里都天公地道，毫无顾忌地参加闹，“越闹越热”，“越闹越发”。依照本民族的规则，新郎新娘向客人敬三道茶时，第一道是苦茶；第二道才是加了红糖、果仁的甜茶；第三道则是用揉碎的牛乳扇和红糖的乳茶。即所谓“一苦、二甜、三回味”，在敬三道茶中充满着人生哲理的内在。[8]让客咱们初步喝苦茶时，客咱们或许会要(“闹”一“闹”)吧。怎样闹法呢?或许各个寨子以及各个层次的咱们各有千秋。比如对歌、猜谜、联对、赋诗，[9]等等，各见其妙。有时由客咱们命题，让新人以歌作答；或许出个连环谜，叫新郎新娘连任答复；或许出了上联，对上下联才通过；或许限题作诗，步韵奉和；等等。假若新郎新娘不能依从，客咱们则不饮他(她)们斟上的茶；假若新郎或新娘答复得文不对题，天然会引得捧腹大笑，如此“闹茶”，闹得兴旺而又文雅且有水平，确实是大理白族的首创。它是建立在白族民众平常生计中普遍存在的“三道茶”的风俗(白族烤茶通常都要斟三道，故名。)的深沉基础上的。正由于平常之中就沉淀着“三道茶”包含，所以闹洞房时便天但是然地把“闹茶”一步又一步地面向高潮。
6.退茶已然“定茶”(或“吃茶”)、“合茶”别离标志着订亲、成亲(圆房)，那么，“退茶”天然也就意味着退婚。虽然封建社会有“三从四德”、“从一而终”等伦理道德的绳子捆绑着广阔妇女。可是关于封建思想控制较为单薄的少数民族区域及遥远(偏远)地域，依照本民族代代传承的风俗风情，他们的婚恋风习礼仪仍是比拟自在的。因而武陵山区、“五溪”流域等地长时间盛行着“吹木叶”、“跳芦笙”、“借东借西”、“结伴赶场”以及“火把迎亲”、“‘枪亲’”等婚俗，[10]所以，贵州侗族旧时姑娘假若对爸爸妈妈包揽的婚姻不满足，不肯出嫁，就用纸包一包干茶叶亲身送往男家，对男方爸爸妈妈虚与斡旋，表达悠扬推辞之意，把茶叶包放在堂屋桌子上，转身即走。只需不被男家人捉住，婚约就算废弃。也就是“退茶”，退掉了“订亲礼”。不仅如此，就是成亲(圆房)今后，夫妻不好，还可离婚。男家用饭篓装饭和鱼给女方吃，女方把饭篓丢掉，即标明各自分手，互不来往。[11]
7.换茶我国南边一些少数民族缘于种种原因，旧社会盛行过“姑表亲”(姑妈的女儿一定要嫁舅舅的儿子)、“扁担亲”(姨表联婚)以及“坐床亲”等婚姻陋俗。所谓“坐床亲”，即“转房婚”，也就是“兄终弟及”、“弟终兄继”的婚制。桂西北毛南族以往盛行过此种转房婚，并把换婚典礼称为“换茶”。这种婚俗既适用男方，也适用于女方。假若原妻早死，妻的妹妹或许姐姐情愿，也可嫁过来替代原妻的方位。不过，不论是“兄终弟及”、“弟终兄继”，或许“妻妹(妻姐)”替代过来，此种“换茶”礼仪均不需大办，只需略备一两桌酒菜，请来近亲房族，让咱们晓得并供认即可。[12]
此外，在婚俗礼仪中还有“开门茶”、“合枕茶”、“谢媒茶”、“亲家婆茶”等。限于篇幅，不赘。总归，在南边许多民族和区域，茶既作为一种让人品味、咀嚼的物质；一起，又以标志“不移”、坚决的精力(“茶精力”)；从提亲(或称“放话”)初步，直到成亲(圆房)乃至转房、退婚，一向调和而美妙地伴随着整个婚姻进程。确实为‘‘楚越之地’’的古拙独特的婚俗礼仪增色添姿不少。并且，也沉淀着不少宝贵的多元一体的文明内在。这些，都是值得深入探讨的。
二、茶与丧俗茶与我国南边丧葬风俗也有一些相关，首要体如今茶可替代“孟婆汤”、以茶随葬、以茶作祭等方面。
先说茶可替代“孟婆汤”。“孟婆汤”，何许物也?《中华全国风俗志》下篇卷五载述(安徽) “寿春迷信录”，其间有云：“俗人身后，借认为有必要过孟婆亭吃迷魂汤，故成殆时，以茶叶一包，加以土灰，置之死者之手中，认为死者有此物，即可不吃迷魂汤矣。”由此得悉，“孟婆汤”是一种迷魂汤。据俗信所传，说是人身后其亡魂通过孟婆亭时，假若喝了迷魂汤就会把生前的工作忘得一尘不染；乃至还会将亡灵导入迷津而又受尽侮辱或许服苦役。因而，为了防止这些，其亲属总是把一包茶叶掺杂土灰放在死者手上，认为有了“甘露叶”，亡灵就不会喝“孟婆汤”了。听说安徽、浙江一些当地近代还流存着此种丧仪中的茶俗。用心可谓良苦，迷信的陋俗自当根除。
次说以茶随葬。以茶随葬除了迷信的一面以外，也还有某些有用的方面。茶叶，具有枯燥、除味的效果。所以南边墓葬中入殓物品里边有用干茶的风习。从长沙马王堆汉墓出土的文物中，得知2000多年前已有此种习气。后世楚湘丧俗中，也有死者枕“茶叶枕头”的习气。茶叶枕头的枕套用白布做成，呈三角形状，内部用粗茶灌满。江苏一些当地(首要为苏南)，在死者人殓时，棺材底先撒上一层茶叶、米粒。听说，这样作，一是让死者在冥间能够持续“喝茶”；另一则是“消除异味”，“有利于遗体的保管”。[13]如今变革丧俗，推广火化，上述茶俗天然成为时过境迁。咱们这里说到它们，只是是为了晓得曩昔楚越故地的某些丧葬风习，为风俗史、风俗文明史及茶史留下一点必要的材料。
再说以茶作祭。茶可祭六合、鬼神，因而与丧葬风习有关。详细运用，各有不一样：或以茶水为祭，或陈干茶致祭，或将茶壶、茶盅标志(茶叶)作祭。[14]关于以茶祭鬼神，晋干宝《搜神记》曾载：“夏侯恺因疾死，宗人儿苟奴素见鬼。见恺数归欲取马，并病其妻。着平上帻，单衣，入坐生时西壁大床，就人觅茶饮。”[15]人身后尚能几回回来，并坐生前睡过的床还向人寻觅“茶饮”，天然是不能够发作的工作，乃是迷信者的虚张声势。不过假若作为其守人以茶(能够为夏侯俏生前的独特嗜好)祭拜夏候亡灵的折光反映，则是有能够的。唐陆羽《茶经》则载：“南齐世祖武皇帝遗沼：我灵座上慎无勿以牲为祭，但设饼果、茶饮、干饭、酒脯币弓。”咱们晓得，南齐武帝萧衍一方面酷刑酷法打压民众，以保护其封建控制；另一方面又大力倡议尊儒崇佛，乃至几回入寺为僧。作为释教虔信者，临死遗诏不以“太牢”崇祭，只用茶饮、饼果等素品为祀，是可信的。至于后世民间把典中以茶为祭品的事象，颇不早见。广西毛南族丧葬礼仪中的“打斋”(做道场)，佛像(三宝如来)下面堆叠三层桌子，上层摆三杯浓茶，中层摆糍粑等食物，基层摆经文，以标明对亡灵的祭把、哀悼。广东、福建、江西、浙江一带的畲族死者棺内放纸灰包、茶叶和米(连糠)今后才干封棺。假假若妈妈亡故，娘家得到报丧前来吊唁者进人灵堂，孝子就要端水给舅舅洗脚，请喝茶，吃点心，总称之为吃“娘家茶”。[16]以标明对岳舅的分外爱崇(母系社会剩余风俗)。
简略结语综上所述，我国南边广阔区域婚丧礼仪中长时间以来撒播的不少茶俗，作为晓得民族(或区域)文明遗产，予以分类论述天然是必要的。由于咱们不能切断前史，关于文明史料，尤其是风俗学史料的把握和晓得，是彻底应当的。但是，更重要的还在于：“整理古文明的开展过程，除掉其封建性的糟粕，吸取其民主性的精华，是开展民族新文明进步民族自信心的必要条件；但决不能兼收并蓄。有必要将古代封建控制阶级的全部迂腐的东西和古代优异的公民文明即多少带有民主性和革命性的东西差异开来。”[17]关于陈旧的婚丧礼仪中的茶俗，天然也应如此。传统婚礼中男方用当地盛产的茶叶(乃至是本人的“家乡茶”)等简朴礼物向女家求婚(即“送茶”)；女家承受茶礼标明赞同订亲；闹洞房时新娘子向公婆及宾客敬献香茶，以标明敬重和谢意(较为典型的是白族的敬三道茶及“闹茶”)；通过触摸和晓得，假若女方不赞同爸爸妈妈包揽(或兄弟分析)的婚姻，奇妙地前往男家“退茶”，标明废弃婚约；以及运用具有枯燥、除味等效果的茶叶作为殆物随葬；这些：皆不一样程度地体现出传统的婚丧礼仪中的良俗，可资学习。而旧时“和合茶”(属“合茶”)中的“拘新郎新妇及其翁姑跪堂下”之类的不尊重人的捣乱；“换茶”(转房婚)中的只讲“兄终弟及”的封建宗法制陈规。不重男女当事人两边的豪情；以及对“孟婆汤”(所谓迷魂汤)的迷信，信任亡灵犹能“觅茶”的“以茶作祭”，等等，都是封建的或迷信的陈俗陋俗，有必要除掉、摒弃！
