怎样用空气炸锅制作抹茶蛋糕?
发布网友
发布时间：2024-09-08 18:02
共1个回答
热心网友
时间：2024-09-18 23:16
材料：
低筋面粉 100克
抹茶粉 15克
细砂糖 80克
鸡蛋 2个（室温）
牛奶 50毫升
植物油 30毫升
白醋或柠檬汁 少许（用于稳定蛋白）
泡打粉 1/2茶匙
盐 一小撮
工具：
空气炸锅
搅拌碗
电动打蛋器或搅拌器
筛子
蛋糕模具（确保能够放入空气炸锅中）
刷子（用于涂抹油）
步骤：
准备材料：将低筋面粉、抹茶粉和泡打粉一起过筛，确保没有颗粒。在另一个碗中，将鸡蛋和细砂糖混合。
打发鸡蛋：使用电动打蛋器，将鸡蛋和糖打发至体积膨胀，颜色变浅。加入白醋或柠檬汁，继续搅打至蛋白稳定，呈现出稠密的糊状。
混合液体材料：将牛奶和植物油混合均匀，然后倒入打发好的鸡蛋糊中，轻轻搅拌均匀。
混合干湿材料：将筛过的面粉混合物分次加入到液体材料中，每次加入后用切拌的方式轻轻搅拌，直到所有材料刚刚混合均匀，避免过度搅拌导致面糊出筋。
准备模具：在蛋糕模具内侧刷上一层薄薄的植物油，以防蛋糕粘模。
倒入面糊：将搅拌好的抹茶面糊倒入准备好的蛋糕模具中，轻轻敲打几下，让表面平整，同时去除大的气泡。
预热空气炸锅：根据空气炸锅的说明书，预热至160-170°C（320-340°F）。
烘烤蛋糕：将蛋糕模具放入预热好的空气炸锅中，设置温度为160-170°C，时间为15-20分钟。具体时间根据空气炸锅的型号和蛋糕的大小进行调整。
检查成熟度：时间到后，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无面糊粘附，说明蛋糕已经熟透。
冷却脱模：将蛋糕从空气炸锅中取出，放置在冷却架上冷却几分钟，然后轻轻脱模。
装饰（可选）：蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好装饰，比如撒上抹茶粉，或者搭配鲜果、奶油等。
使用空气炸锅制作抹茶蛋糕时，要注意不要过度搅拌面糊，以免蛋糕变得过于紧实。此外，每个空气炸锅的温度和时间可能会有所不同，所以在第一次尝试时要密切关注蛋糕的烘烤情况，以便及时调整。最后，享受你的抹茶蛋糕吧！
