猪腰怎么炒有营养?
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发布时间：2022-05-06 23:57
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时间：2023-09-10 06:50
吃什么补什么，
但是所有的下水也包括猪腰子的胆固醇含量比较高，
不建议三高人士吃这样的对身体有影响健康食品。
猪腰虽鲜，
但腥味大，
那些不太新鲜的猪腰，
腥味更大。
去除猪腰的常用办法是，
在烧猪腰时加入适量的黄酒，
同时，再少放一些醋，
那就可以全部清除猪腰的腥味，
而且味道比不放醋的猪腰好吃。
推荐几种做法：
一、 红烧猪腰：
原材料：
鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
调味料：
花生油30克、盐10 克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20 克、麻油5克、清汤50克。
制作过程：
1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉 打芡，入碟。
二、 芹菜炒猪腰：
芹菜对高血压患者和有内热的人有效。可降低血中胆固醇含量，
可促进肠胃蠕动，对便秘有效。
猪腰可增强肾脏机能，对腰疼、浮肿、出虚汗等有一定的疗效，
对产后体虚者亦有益。
材料：
猪腰2个、A（盐少许、姜汁、酒各1汤匙、淀粉1大汤匙），芹菜1棵，盐少 许，油2大汤匙、淀粉1大汤匙，胡椒 粉、香油少许。
做法：
1．将猪腰竖切两瓣，将内侧筋去净，竖着浅浅地切几道后，揉洗3～4次，横切 薄片，放在水中淹泡30分钟去腥 味。
2．芹菜切斜片。猪腰控水，用A的佐料浸泡，使之人味。
3．油锅烧热，旺火煽炒猪腰使之变色（不再浸出血水）后取出。
4．油锅烧热，旺火炒一下芹菜，加入猪腰、盐、酒、用淀粉勾荧，最后淋上香 油即可。可撒入胡椒粉。
三、火爆腰花 ：
用料：
猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀 粉、鲜汤、熟菜油。
制作方法：
猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉 毛形，盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净， 去瓤心，切成条。用盐、白糖、味 精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。
锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。
特点：
质地细嫩，咸鲜醇厚。
提示；
猪腰要泡够时间才行的哦！否则会很大味道的。
一般应该切开泡一个晚上，然后把里面的白色的劲挑出来。
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时间：2023-09-10 06:50
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时间：2023-09-10 06:51
