教你识别造假老白茶!

发布网友发布时间：2024-09-28 05:19

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热心网友时间：2024-11-18 11:39

白茶因其独特的加工工艺和保健功效，深受消费者喜爱。"一年茶、三年药、七年宝"的赞誉背后，老白茶的珍贵性引来了不少造假者。他们通过各种手段企图鱼目混珠，让我们一起深入了解这些常见的造假手法。

首先，一些不法商家通过揉捻和发酵来伪造老白茶的外观。他们可能会对新茶进行轻度揉捻和发酵，使茶叶汤色变红、口感醇厚，但真正的老白茶会有岁月陈化带来的药香和荷香，这是无法模仿的。

其次，高温烘干是另一种常见的造假方法。为了快速出红汤和甜味，他们会用高温处理，但这会导致活性物质丧失，且高温下的香气与真老白的自然香气不同，带有火工香和焦糖香。

有些商家会采用"新茶做芯，老茶撒面"的手段，用新茶做芯，老茶做外层，仅凭外观和香气难以辨别。不过，观察叶底的均匀程度，通常能揭示出新老茶拼接的痕迹。

此外，真正的老白茶汤色变化应是从浅到深，因为早期的白茶未经炒揉，而假的老白茶因为人工做旧，初期汤色可能较深，之后逐渐变浅。销售说辞也是一大线索，25年前的白茶压饼工艺尚未普及，散装老白茶压饼的情况极少。

购买时，务必仔细观察、比较，用实践检验这些辨别要点，提升自己的鉴别能力，以避免落入造假者的陷阱。记住，新工艺本身无罪，但用于欺骗和牟利就是不道德的。