煮熟水果的妙用有哪些(水果煮熟后是不是营养就没那么多了?)

发布网友发布时间：2024-09-28 05:13

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热心网友时间：2024-10-01 02:48

我们常常听说，水果是最佳的天然食品之一，富含各种维生素和矿物质，能够为我们提供丰富的营养。那么，当我们将水果煮熟后，它的营养价值会否因此减少？煮熟的水果又有哪些意想不到的好处呢？下面，我们将针对几种常见的水果进行解析。

桃子煮熟的妙用与营养变化

桃子煮熟后，虽然其膳食纤维会受到一定影响，变得更易消化吸收，但这并不意味着其营养价值的降低。相反，煮熟的桃子具有润燥活水的效果。尤其在炎炎夏日，一碗冰凉的桃子汤，不仅口感极佳，更能带来解暑的效果。制作时，只需将桃子皮洗净、去核切块，加入清水和适量冰糖，煮上20分钟，冷却后冷藏，便可享受这美味的桃子汤。

梨煮熟的好处与营养保留

梨具有润肺止咳的功效，但其寒性可能使部分人在天冷时食用感到不适。然而，煮熟的梨则能去除寒性，并保留其润肺的效果。煮梨时，建议连带梨皮一起煮，以充分释放梨皮中的营养素。做法简单，只需将雪梨用盐搓洗后切块，加入清水和冰糖，煮半小时即可。

山楂煮熟的益处与抗癌作用

山楂内含一种特殊物质，具有抗癌作用。同时，它也能健胃消食。将大米和山楂一同煮熟食用，不仅有助于消化，还能起到辅助抗癌防癌的效果。制作时，将大米和洗净的山楂（去蒂和花）一同煮熟即可。

苹果煮熟的适宜人群与营养保留

对于牙齿不好、婴幼儿及肠胃功能较弱的老人，煮熟的苹果是更好的选择。煮熟后的苹果对肠道刺激较小，且软化后的水果胶和膳食纤维更易吸收。虽然加热可能会减少苹果中的维生素C含量（但维生素C在水果中的含量本来就不高），但其他营养元素如钾、黄酮类果胶物质等并不会因此流失。

至于煮熟后的水果是否营养就没那么多了？答案并非如此。虽然某些营养素如维生素C可能对热敏感并会流失，但大部分水果中维生素C的含量并不高，而其他如钾、膳食纤维等重要的营养元素并不会因为加热而大量流失。因此，适当食用煮熟的水果，依然可以为我们提供丰富的营养。