陈皮越久越好吗,不会过期吗(年份越久价值越高)
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发布时间：2024-09-28 09:44
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热心网友
时间：2024-11-03 14:58
陈皮既是中药材的一种，也是厨房中常见的烹饪调料，同时具备药用价值和食用价值，不过陈皮从本质上来说，是用柑橘果皮制成，那么陈皮越久越好吗?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。
陈皮越久越好吗
陈皮越久越好。陈皮指的是用广东新会柑橘通过晾晒制成而来，当年制成的陈皮其实不能算为陈皮，至少保存三年以上才能勉强划分为陈皮，可以用来冲泡或入药，虽说此时陈皮营养价值得到一定的提升，但整体滋味依旧较为青涩。
一般情况下存放超过五年的陈皮会出现陈香，超过十年形成药香，超过二十年则诞生骨香，陈皮内质中的营养元素会逐渐增加，用来饮用的滋味也会变的丰富，口感层次性越明显，另外目前年份较高的皮较少，因此存放的时间越久，收藏的价值也就越高。
陈皮如何长期保存
1. 玻璃瓶
陈皮具备饮用和药用价值，制作过程中经过晾晒，喂食使其在存放期间透光，可以用体积较大的透明玻璃瓶保存，需要注意的是每一个玻璃瓶都不能存放过多，例如内容量40升的玻璃瓶放2.5斤陈皮为宜。
2. 紫砂罐
紫砂罐是生活中用来存放茶叶器皿，由于罐身具有一定的透气性，能让陈皮在罐中存放期间氧化还原，提神陈皮的品质，因此紫砂罐非常适合存放陈皮放，只不过最好放在干燥的环境中。
3. 金属罐
金属罐也是经常用来存放陈皮的器皿，金属罐的优点为密封性和防潮湿极佳，不过透气性较差，使得陈皮陈化的速度相对缓慢，不过不需要担心陈皮会在潮湿的环境中出现变质的情况。
