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凉皮儿应该用什么牌的香精

发布网友 发布时间:2024-09-28 09:32

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2024-10-01 22:40

凉皮不需要用香精,做法如下:
一、材料
水适量、普通面粉500克、盐3克
二、做法
1.先将250克面粉和一小撮盐慢慢加入水,揉成光滑的面团,盖上薄布醒发40分钟。
2.将面团放入面盆中,倒入适量的水,揉搓面团。
3.揉搓面团直到剩下面筋。
4.放置一个晚上,水形成两层,将上面的清水倒掉。
5.将所有洗出的面浆水用网筛过滤掉杂质,并将面浆搅拌均匀。
6.平盘上刷一层油,倒入一勺面浆,摊平。
7.水开后放上大火蒸1分钟左右,至面皮鼓起大泡即可马上取出。
8.将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住,放在案板上切成条状。
9.将芝麻,花椒、花生碎,干红辣椒切碎,放在热植物油中过一下,淋入凉皮,并加上蒜泥末及黄瓜丝拌匀即食。

热心网友 时间:2024-10-01 22:41

凉皮最好不用香精,客户会吃反胃的,最多加点鸡肉香精或鸡精。

热心网友 时间:2024-10-01 22:41

主要是调味品。

热心网友 时间:2024-10-01 22:42

一滴香…………
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