正宗的茶叶蛋做法是什么?
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发布时间：2024-09-28 23:54
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时间：2024-09-29 21:57
茶叶蛋是一种传统的中国小吃，以其独特的香味和口感而受到人们的喜爱。要做出正宗的茶叶蛋，需要掌握一定的技巧和配方。下面将详细介绍制作茶叶蛋的方法。
首先，准备以下材料：鸡蛋、茶叶（最好选用红茶或普洱茶）、八角、香叶、桂皮、花椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒、姜片、葱段。
煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水量要没过鸡蛋。大火煮沸后转中小火，煮约10分钟。煮好后，用冷水冲凉，轻轻敲碎鸡蛋壳，使其裂开，但不要剥掉。
炖茶叶：在另一个锅中，加入适量的水，放入茶叶、八角、香叶、桂皮、花椒，大火煮沸后转小火，慢慢炖煮约15分钟，让茶叶和其他香料充分释放出香味。
调汁：在炖好的茶叶水中加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、姜片和葱段，搅拌均匀，使调料充分融合。
炖鸡蛋：将煮好并敲碎壳的鸡蛋放入调好的汁中，用中小火慢慢炖煮约30分钟，让鸡蛋充分吸收茶汁和香料的味道。期间可以翻动鸡蛋，使其受热均匀，味道更加入味。
焖制：炖煮完成后，关火，盖上锅盖，让茶叶蛋在锅中继续焖约1小时，使其更加入味。
出锅：将茶叶蛋捞出，放在盘子里，可以撒上一些葱花或者香菜点缀，增加美观度。
通过以上步骤，就可以制作出美味的茶叶蛋了。茶叶蛋的味道鲜美，茶香浓郁，口感滑嫩，营养丰富，是一道非常受欢迎的传统小吃。在中国，茶叶蛋不仅是一种美食，更是一种文化，它承载着人们对生活的热情和对美食的追求。
茶叶蛋的做法
煮鸡蛋 煮茶汁 腌制茶叶蛋 食用 食用时 将茶叶蛋捞出 剥去蛋壳即可 茶叶蛋可以作为早餐或下午茶的伴侣 也可以作为小零食食用
茶叶蛋的做法(茶叶蛋的5种制作方法)
1. 鸡蛋清洗干净，放入沸水中煮熟。2. 取出煮熟的鸡蛋，用汤勺或铲子在表面敲出裂纹。3. 锅中放凉水，加入香料和茶叶煮沸。4. 加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮。5. 中小火闷煮10分钟后关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋充分入味。二、五香茶叶蛋做法 食材：鸡蛋、盐、乌龙茶、五香粉、八角、花椒、干姜...
正宗茶叶蛋的做法是什么
1、材料:鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽。2、制作茶叶蛋汤料,把所有腌料混合包在一个布里,放在一个小锅里,用中火煮至沸腾,转到中低火,煮10分钟,然后关火等汤料完全冷却,冷却后,取出并丢弃茶包。3、煮鸡蛋,用大火加热一壶水(足以覆盖所有鸡蛋)直到沸腾。转到...
茶叶蛋的正宗做法是什么
1、鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋。2、鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。3、焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋，冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热敲碎。4、重新加水后，加入调料：八角、桂皮、花椒、香叶，半碗老抽、半碗...
顶级茶叶蛋做法是什么
1、准备材料：鸡蛋20只，茶叶5克，八角4枚、花椒2克，绍酒5克，酱油100克。2、将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出，用小面杖将鸡蛋敲破，将花椒、八角洗净，连同茶叶用洁净纱布裹好。3、鸡蛋放入沙锅内，加入香料包、绍酒，酱油及适量开水，用旺火煮约1小时，蛋壳呈茶褐色时即可食用。
正宗茶叶蛋的做法用料
1、鸡蛋6个 2、红茶叶适量 3、八角2个 4、桂皮1块 5、陈皮适量 6、生抽适量 7、老抽适量 8、盐适量 9、水适量 10、料酒适量 11、冰糖适量 12、香叶2张 13、花椒适量 14、玉米油适量 15、桂圆干适量 16、草果适量
正宗五香茶叶蛋的做法
1、首先准备好食材：鸡蛋、红茶、八角、桂皮、香叶、五香粉、老抽、冰糖、盐等。2、起锅烧水，鸡蛋清洗好之后冷水入锅，煮7-9分钟左右的时间，等鸡蛋里面的蛋黄和蛋清有一点点凝固的趋势了，将它取出来，把鸡蛋壳敲碎一点点。敲鸡蛋壳就有一些方法了，鸡蛋壳不能敲的太碎了，这样后面煮的时候会非常...
正宗茶叶蛋的怎么做
首先，准备6个鸡蛋、3个红茶包、2个八角、一小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、5大勺酱油、1大勺王守义十三香和适量盐。使用电慢炖锅，将鸡蛋煮熟后轻轻敲裂，加入所有调料慢炖一晚，蛋香浓郁，安全方便。另一种做法是用500克鸡蛋（约8个）、2粒八角、1大匙桂枝、100克甘草和半杯红茶叶。
怎么做茶鸡蛋
茶叶蛋的做法,茶叶蛋的做法步骤
做法：1、首先把鸡蛋洗干净后，放入锅里清水煮二十分钟，用小碟子准备普洱茶、茉莉花茶，盐备用即可;2、然后敲碎鸡蛋外壳，把敲碎的鸡蛋放回锅里，加上普洱，花茶，盐一起开火继续煮开，开锅后小火煮三十分钟即可;3、等到鸡蛋变色后关火，把煮好茶叶蛋连同汤水和小料一起倒入小锅，等茶蛋汤锅凉透，...
