中卫沙坡头美食
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发布时间：2024-09-28 17:55
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时间：2024-10-16 21:17
在中卫，美食体验不可或缺。首推黄河大鲤鱼，清汤炖煮，保留了鱼肉的原汁原味，没有河南鲤鱼的土腥味，是这里的特色之一。宁夏特产“发菜”和枸杞在这里都能找到，回族面食如抓羊肉和碗揪面片、炒拉条也是一大亮点。
中卫的面食小吃同样丰富，如滚粉泡芋头，选用当地大而沙甜的芋头，蒸熟捣烂后加入粉芡和时蔬，酸辣滚烫，物美价廉，是当地人早餐的首选。扒驼掌则是用驼掌与鸡鸭同蒸而成，口感鲜美，虽然不及熊掌，但也是一道上乘佳肴。
红烧牛肉作为中卫人民的钟爱之选，色香味俱全，制作方法多样。冬季的羊杂碎水面，用新鲜羊杂和黄酒搭配，汤清肉烂，是冬日暖身的好选择。臊子面以其面白、汤红、味香而闻名，面条筋道，臊子汤丰富多样。
浑酒小炒肉则是用羊肉丁、萝卜丁和粉条烩制，搭配浑酒，冬季可加入酸菜，风味独特。清蒸鸽子鱼则是宁夏珍贵的鱼类，洁白细嫩，口感鲜美，因形似鸽子而得名，曾是朝廷贡品。
硬面干烙子以独特的工艺制成，形状小巧，香酥可口，耐嚼且易于消化。煎猪脏则是鲜猪血糯米的佳肴，入口肥而不腻，简单易煎，适合随吃随做。此外，滚粉泡芋头作为早点，酸辣滚烫，是当地人的早餐最爱。
素食爱好者不妨品尝阎家豆腐，嫩豆腐炸得蓬松，配以时蔬，色彩丰富，味道绝佳。而燕面揉揉作为民间小吃，口感柔韧，搭配多种配料，营养又美味。
扩展资料
沙坡头旅游区位于宁夏回族自治区中卫县，是一处景观独特的游览区。
