有哪些自制手冲咖啡的教程值得分享?
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发布时间：2024-09-28 20:48
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时间：2024-09-30 14:39
准备工具和材料
新鲜烘焙的咖啡豆
手冲壶（如Hario V60、Kalita Wave等）
精准电子秤
磨豆机（建议使用手动磨豆机以保持咖啡粉新鲜）
温度可控的热水壶
滤纸
咖啡杯
计时器或手机计时
步骤
1. 研磨咖啡豆
根据你的口味偏好选择合适的咖啡豆。
使用磨豆机将咖啡豆研磨至适合手冲的粗细度，通常介于中粗砂和细砂之间。
2. 准备滤纸和手冲壶
将滤纸放入手冲壶的漏斗部分，用热水湿润滤纸，既可以预热手冲壶，也可以去除滤纸的异味。
倒出水，并将滤纸放置在壶上。
3. 称重和倒入咖啡粉
使用电子秤称量所需的咖啡粉，一般推荐的比例是1:15至1:17（咖啡粉：水）。
将咖啡粉倒入湿润的滤纸中，轻轻拍平表面。
4. 预冲（Bloom）
从热水壶中倒出刚好足够的热水（约为92-96°C），覆盖所有咖啡粉，并让咖啡粉膨胀。
等待30秒左右，让咖啡释放二氧化碳和一些香气。
5. 开始冲泡
继续缓慢地倒入热水，使用螺旋或者中心向外的方式均匀淋湿咖啡粉。
控制好水流速度和水量，整个冲泡过程大约在2到4分钟内完成。
根据个人口味调整冲泡时间和水流速度。
6. 完成冲泡
当水位接近手冲壶的边缘时，结束冲泡。
轻轻摇晃手冲壶，确保咖啡均匀混合。
7. 倒入咖啡杯
将冲泡好的咖啡倒入事先准备好的咖啡杯中。
8. 清理
丢弃滤纸和咖啡渣，清洗手冲壶和其他器具。
小贴士
实验不同的咖啡豆和研磨程度，找到最适合你口味的组合。
注意水温，过热的水会使咖啡过于苦涩，而过冷的水则会导致咖啡平淡无奇。
保持手冲壶和咖啡杯温暖，可以使用热水预先温热它们。
记录每次冲泡的细节，包括咖啡豆种类、研磨程度、水温、冲泡时间等，以便复现最佳的冲泡效果。
通过以上步骤，你可以在家享受一杯自己亲手冲泡的手冲咖啡。总之，手冲咖啡是一门艺术，也是一种科学，不断实验和调整才能找到最适合自己的完美配方。
