白酒年头多了好不好?年头多的白酒什么特征

发布网友发布时间：2024-09-27 07:20

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热心网友时间：2024-11-14 06:59

白酒并不是年头越多越好，有些酒年头放长了会使酒体的风味变得寡淡，甚至口感上会又苦又涩。像酱香型和浓香型香型白酒一般放上3-5年口感达到最佳，酒体风味会更加醇厚、浓郁。如果是为了收藏升值，浓香型白酒在5-10年，酱香型白酒在20-30年价值达到最大。超过这些酒最大年限，再好的酒也会随着酒精慢慢的的挥发而失去白酒本来的饮用价值。
年头多的白酒什么特征
1.看色泽和悬垂度
老酒具有色黄、酒体浓郁的特点。可以根据悬浮的颜色和程度进行简单的判断。新酒通常是透明的，根据悬挂的程度，需要将酒倒入杯中，轻轻摇晃，看墙上是否有酒珠。如果不是，说明酒不够饱满，年份有限，品质不够好。
2. 气味和味道
白酒有一种和谐的气味。新酒、杂酒气味刺鼻，甚至有异味。老酒温和优雅。真正的老酒尝起来感觉不一样。新酒不算很老，比较刺激，略带涩味，但对于老酒来说，口感和谐，醇厚甘甜。几乎没有刺鼻的味道。很多年轻人觉得白酒又辣又苦，咽在喉咙里都很难。事实上，这是中国对白酒，尤其是白酒类型的深刻误解。大多数年轻人都接触到劣质低端的酒，不仅刺激味觉，喝多了还会吐。但是好酒和老酒的味道是完全不同的。
3.体验品尝
白酒具有空杯留香的特点。喝完新酒后，杯中的香气很快就消失了。如果是陈年酒，味道可以持续一两天。与其他口味的白酒相比，类型的白酒要求更高，需要年限，所以其他口味可能只需要存放两三年，但真正的白酒必须存放五年以上，所以味道足够纯正.