八仙过海闹罗汉历史典故

发布网友发布时间：2024-09-27 05:09

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热心网友时间：2024-11-16 20:36

自汉代起至清朝末年，众多帝王都曾亲临曲阜祭祀孔子，其中乾隆皇帝更是七次造访。而文人墨客和达官贵人朝圣孔子的人络绎不绝，使得孔府的宴请活动频繁，其中“孔宴”声名远播。在这些美食中，“八仙过海闹罗汉”是一道备受瞩目的佳肴。

这道菜选用了鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨（明骨）、鱼肚、虾、鸡、芦笋和火腿等多种上乘食材，精心烹饪而成。特别之处在于，它以鸡肉巧妙地塑造出“罗汉”的形象，而其余八种主料则象征“八仙”，因此得名“八仙过海闹罗汉”。

在孔府，每当这道菜端上餐桌，盛宴还未开始，锣鼓声已经响起，随之而来的是精彩的戏曲表演。宾客们在品尝着这道口感丰富、色泽诱人的菜肴的同时，还能欣赏到动人的戏剧，形成了热闹非凡的氛围。这种独特的用餐体验，无疑使得“八仙过海闹罗汉”成为孔府宴席上的一道亮丽风景线。

扩展资料

“八仙过海闹罗汉”是孔府喜寿宴第一道菜，选用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋、火腿为“八仙”。将鸡脯肉剁成泥，在碗底做成罗汉钱状，称为“罗汉”。制成后放在圆瓷罐里，摆成八方，中间放罗汉鸡，上撒火腿片、姜片及汆好的青菜叶，再将烧开的鸡汤浇上即成。旧时此菜上席即开锣唱戏，在品尝美味的同时听戏，热闹非凡，也奢侈至极。