红豆馅的家常做法大全

发布网友发布时间：2024-09-27 19:22

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热心网友时间：2024-09-28 02:43

随着天气转凉，人们往往渴望吃一些甜蜜带馅的食物，红豆包便是其中之一。然而，市面上的红豆馅常常过于甜腻，且添加了油脂，对于追求健康饮食的我们来说，自制红豆馅无疑是一个更好的选择。接下来，我将分享一种简单易行的红豆馅家常做法，只需红豆、冰糖和清水，再借助两个常用厨电工具，即可轻松做出健康无油的红豆馅。

所需食材：

红豆、冰糖、清水

制作步骤：

1. 准备红豆：选择超市里常见的红小豆，洗净后备用。

2. 电饭锅煮豆：将红豆与冰糖放入压力电饭锅中，加入3.5倍以上的清水。由于红豆在煮的过程中会发胀，需确保充足的水分帮助红豆煮熟。

3. 选择煮豆模式：智能压力电饭锅的煮豆键能够节省时间，使豆子煮熟得特别软烂。

4. 面包机翻炒：待电饭锅工作结束后，将煮熟的红豆连同汤汁一起倒入面包机桶内。选择“果酱”功能，时长为1小时20分钟。面包机桶内的搅拌叶会先加热再搅拌，可以代替人力翻炒，使红豆馅更加均匀。如觉得熟豆子的甜度不足，此时可适量添加糖。

5. 调整红豆馅浓度：面包机工作结束后，红豆馅初成。此时的红豆馅可能较为稀薄，但随着热度散去，会逐渐变得粘稠。

6. 完成红豆馅：当红豆馅热度散得差不多时，用筷子挑起，若粘稠度刚好，即可认为制作完成。用手捏可成团，用来做红豆包十分合适。

这一做法全程只需动动手指按几个键，大部分工作都交给了电饭锅和面包机完成，既方便省事又省力。如果没有这两种厨电工具，也可以采用其他锅具煮豆，再使用炒锅翻炒红豆馅。但需注意火候控制，避免火候过大导致糊锅。