初中化学知识点:乳化现象和乳浊液

发布网友发布时间：2024-09-27 18:19

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热心网友时间：2024-10-13 09:22

乳化现象与乳浊液在我们的日常生活中发挥着重要作用，尤其是在洗涤和清洁方面。乳化现象是指在表面活性剂的作用下，本来不能混合到一起的两种液体能够混到一起的现象。

乳化剂是一类能防止小液滴聚集的物质，它们所起的作用是降低界面张力，使植物油分散成无数细小的液滴存在于水中而不聚集。乳化作用能够把植物油分散成无数细小的液滴而不聚集成大的油珠，这在洗涤剂中体现得尤为明显。

乳化现象在洗洁精去除油污中起着关键作用。洗洁精中的乳化剂具有两亲性质，亲油端可以将衣服上的油污包裹在里面，亲水端则露在外面。根据相似相溶原理，被乳化剂包裹的油污便可以分散到水中，被洗涤下来。

乳化现象还应用于农药的使用。在农药中加入一定量的乳化剂后，再溶解在有机溶剂里，混合均匀制成的透明液体叫做乳油。

乳浊液是由小液滴分散在液体里形成的混合物。乳浊液不稳定，静置会分层，但加入洗涤剂后，油虽然并没有溶解在水中，乳浊液却能均匀、稳定地存在而不分层。

乳浊液与溶液的区别在于特征、颗粒大小和分散相粒子。溶液是均一稳定的，能透过半透膜和滤纸；乳浊液不均一不稳定，静置会分层，不能透过半透膜和滤纸。溶液中的分散相是离子或分子，而乳浊液中分散的是液体小滴。

在生活中，乳化现象很常见，如洗衣服时加入洗洁精，使油污易于清除。需要注意的是，洗洁净去污和汽油去污原理不同。汽油去污是溶解现象，这一区别需要特别强调。