爱心蒸蛋的做法
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发布时间：2024-09-27 18:12
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热心网友
时间：2024-09-27 20:34
鸡蛋3个、水150毫升、盐1茶匙、鲍鱼汁1-2茶匙、鸡精1/4茶匙、肉碎适量、豆腐少许、油适量
制作步骤：
1.将鸡蛋打成蛋液，加入盐、鸡精，轻轻搅拌均匀。
2.将鸡蛋液倒入筛网中，过滤出稍微的泡沫。
3.往鸡蛋中加入鲍鱼汁，再次搅拌，让整个蛋液变得更加光滑。
4.准备一个蒸饭瓶，抹上一层油。
5.将蛋液倒入蒸瓶，留出两个小坑，一个用来放豆腐，一个用来放肉碎。
6.将豆腐切成小块，放入蒸蛋瓶底的坑里。
7.用手把肉碎揉热，撒入另一个小坑里。
8.在鸡蛋液上面盖上一层保鲜膜，轻轻按扎几个小孔。
9.将蒸饭瓶放入蒸锅中，加入适量的水，盖好盖子，大火蒸15分钟。
10.用牙签或小刀在两个蛋坑处切出爱心形状。
11.将蒸蛋提出，撒上葱花或香菜，淋上少许鲍鱼汁，即可享用。
小贴士：
1.蒸蛋时不要添加过多水，以免出现水汽过多，影响蛋液口感。
2.如果没有蒸饭瓶，也可以用碗代替。
3.鸡蛋中添加一些鲍鱼汁可以增加蛋液的美味度和细腻度。
4.在蛋液表面盖上保鲜膜，可以防止蒸汽附着在蛋液表面，影响口感。
5.蒸蛋时选择适当的火候，否则蛋液会变成硬块或发绿。
总之，这道爱心蒸蛋不仅简单易做，而且口感细腻浓郁，受到大家的喜欢。每次做到这道菜都会让人感到一种无比的满足感，希望大家也尝试一下，体验一下制作美食的快乐！
