椒盐皮皮虾怎么做才好吃?
发布网友
发布时间:1天前
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2024-09-29 03:00
椒盐皮皮虾是一道非常受欢迎的海鲜菜肴,其鲜美的口感和独特的椒盐香味让人难以忘怀。要做好这道菜,关键在于新鲜的皮皮虾和恰当的调味。以下是一份详细的椒盐皮皮虾制作指南:
【材料准备】
新鲜皮皮虾:500克
大蒜:3瓣
小米辣(或其他辣椒):适量
葱:1根
生姜:一小块
椒盐粉:适量(可根据个人口味调整)
盐:适量
白胡椒粉:少许
食用油:适量
【制作步骤】
皮皮虾清洗干净:将皮皮虾放入清水中浸泡一会儿,然后用流动的水冲洗干净,去除泥沙和杂质。用厨房纸巾或干净的布擦干水分。
准备辅料:大蒜、生姜去皮切成末,小米辣切成小圈,葱切成葱花备用。
热锅凉油:在锅中倒入足够的食用油,油温烧至六七成热时(大约180℃左右),放入皮皮虾快速炸至表皮微微金黄,捞出沥油。
爆香调料:将锅中的油倒出,留少许底油,加入蒜末、姜末和小米辣,快速翻炒出香味。
下皮皮虾翻炒:将炸好的皮皮虾倒入锅中,快速与爆香的调料一起翻炒均匀。
调味:撒上适量的椒盐粉、盐和白胡椒粉,根据个人口味调整,继续翻炒使皮皮虾均匀裹上调味料。
出锅前撒葱花:最后撒上葱花,快速翻炒几下,即可出锅装盘。
【小贴士】
选择新鲜的皮皮虾是做出美味椒盐皮皮虾的关键。新鲜的皮皮虾肉质紧实,味道鲜美。
炸皮皮虾时不宜过久,以免虾肉老化,影响口感。
椒盐粉可以自制,也可以购买现成的。自制椒盐粉可以用炒香的花椒和海盐按比例混合磨碎制成。
炒制时火候要快,这样可以保持皮皮虾的鲜嫩口感。
总之,按照以上步骤,你可以在家轻松做出一道美味的椒盐皮皮虾,享受其鲜香咸辣的独特风味。无论是作为下酒菜还是聚会小吃,椒盐皮皮虾都是非常受欢迎的选择。
椒盐皮皮虾的家常做法大全
步骤step 1 皮皮虾洗净沥干水分,裹上少量玉米粉 步骤step 2 如图,裹上少量就行,其实不裹也可以,各人喜好哦 步骤step 3 加入食用油,步骤step 4 葱,姜,蒜,青椒,红椒切丁待用 步骤step 5 待油热,皮皮虾下锅 步骤step 6 中火大约炸11分钟,不能炸太久,步骤step 7 大约炸至这个成色...
椒盐皮皮虾怎么做
1、首先皮皮虾裹上少量玉米粉。2、全部裹上少量。3、然后锅中加入食用油。4、葱,姜,蒜,青椒,红椒小块。5、油热,皮皮虾下锅。6、接着炸11分钟。7、炸至金黄色。8、然后捞起控油。9、另起锅,加入少量油。10、放入葱,姜,蒜,煸炒出香味。11、接着加入青椒和红椒。12、皮皮虾下锅,...
椒盐皮皮虾的做法介绍 椒盐皮皮虾怎么做
1、材料:皮皮(赖尿虾)虾1000克,红尖椒3个,蒜一头,酱油。2、先要把活虾清洗干净,然后放入热水中氽一下(要入锅即出),在虾身上撒上少量生粉。3、另起锅,加入适量色拉油,当油达到八成热的时候,把皮皮虾入锅,等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态,表皮呈红白色,便可起锅。4、把青红椒切成...
椒盐皮皮虾怎么做好吃
步骤1:准备食材 步骤2:锅中烧水煮沸,焯水皮皮虾,加入少量苹果醋去腥味 步骤3:切好配菜,皮皮虾捞出控干水分 步骤4:所有配菜加一起 步骤5:黑胡椒碎、海盐、烧烤料、玉米油加入 步骤6:拌均匀 步骤7:平铺再空气炸锅的炸篮中 步骤8:选择烤鱼模式200度12分钟 步骤9:中途可以取出翻动几下,出炉即...
家常椒盐皮皮虾的做法
皮皮虾 1斤 椒盐 4克 生抽 适量 料酒 适量 葱姜 适量 方法/步骤 准备材料,皮皮虾买回家清水泡半小时。如果你们买的一斤没有我这么多,先不要着急去打老板,因为我这里其实是一斤三两(调料我是按一斤的量写的)。泡半小时后用筷子搅搅,把脏水倒掉再冲两遍就差不多啦。皮皮虾很干净的,如果...
椒盐皮皮虾家常做法
1、准备食材:皮皮虾400克,红椒2个,大葱一根,大蒜适量,椒盐、料酒、鸡精、五香粉适量。2、将皮皮虾洗净,加入料酒、鸡精、五香粉腌制20分钟。3、大蒜切末,红椒切丁,葱切丁备用。4、热锅凉油爆香蒜末和葱红辣椒,放入皮皮虾,开大火炸至红色捞出。5、装盘,撒入椒盐拌匀即可。烹饪时间可...
椒盐皮皮虾怎样做
洋葱、姜、蒜、食用油、盐、花椒粉。1、皮皮虾冲洗干净沥干水分备用。2、洋葱和姜改刀备用,大蒜切碎末装盘。3、不粘锅入油烧热,放入皮皮虾中火慢炸,炸制熟透盛出备用。4、锅中留底油放入蒜和洋葱碎炒香。5、放入皮皮虾继续翻炒,加盐和花椒粉调味。6、美美的椒盐皮皮虾就可以享用啦。
椒盐皮皮虾如何制作
椒盐皮皮虾的做法步骤 1. 皮皮虾放在清水里洗净,沥干水分。2. 葱切段、姜切片、蒜拍碎 3. 锅中倒入2/3满的山茶油,大火加热油温至八成热 4. 倒入沥干水的皮皮虾 5. 油炸30s后全部捞出 6. 再开大火,将油温重新加热到八成热 7. 将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出 8. 锅中留底油,...
椒盐皮皮虾怎么做
1.新鲜皮皮虾洗刷干净,小心不要刺到手了。皮皮虾洗干净,皮皮虾外表水分擦干、加足量淀粉,翻拌至表面裹匀 2.青椒红椒切粒,洋葱、姜切末备用。3.热锅宽油,烧至180度左右,下皮皮虾浸炸2分钟左右,看见外壳微微变黄捞出沥干。继续热油至200度左右,下炸过一遍的皮皮虾进行复炸,使其表壳更...
椒盐皮皮虾有哪些常见的做法?
清蒸椒盐皮皮虾 这是最简单也是最保留皮皮虾原汁原味的做法。首先,将皮皮虾清洗干净,去掉头部和脚部。然后,将皮皮虾放入蒸锅中,加入适量的葱姜蒜和料酒,蒸熟后取出。最后,撒上适量的椒盐即可食用。炒椒盐皮皮虾 这是一种更为复杂的做法。首先,将皮皮虾清洗干净,去掉头部和脚部。然后,将皮...