有哪些简单易学的家常凉菜推荐?

发布网友发布时间：2024-09-28 00:51

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热心网友时间：2024-10-17 22:19

家常凉菜以其制作简单、口味清爽、营养丰富而受到许多人的喜爱。以下是一些简单易学的家常凉菜推荐，适合夏季食用或作为日常餐桌上的开胃小菜。
凉拌黄瓜
黄瓜是夏季常见的蔬菜，清凉爽口，含有丰富的水分和维生素。将黄瓜洗净，切成条或片，加入盐、蒜末、醋、香油和少量糖拌匀即可。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒油或者辣椒面。
土豆丝
土豆丝是一道色香味俱佳的凉菜。将土豆去皮切成细丝，放入清水中浸泡去除多余淀粉，然后捞出沥干水分。热锅冷油，将花椒炸香后捞出，再将土豆丝快速翻炒至断生，加入醋、盐、蒜末、葱花和少量糖调味，炒匀后放凉即可食用。
凉拌木耳
黑木耳具有清热去火、润肺养颜的功效。将木耳提前泡发，洗净后放入沸水中焯烫，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。加入蒜末、香菜、酱油、香醋、香油、盐和糖拌匀即可。
西红柿拌鸡蛋
这道菜色彩鲜艳，营养丰富。将鸡蛋煮熟后切成片或块，西红柿切块。将鸡蛋和西红柿放入碗中，加入适量的盐、糖、蒜末、香醋和香油拌匀即可。
凉拌豆腐
豆腐是一种高蛋白低脂肪的食品，适合各种烹饪方式。将豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味，捞出沥干水分。加入蒜末、葱花、酱油、香醋、香油、盐和糖拌匀即可。
凉拌海带丝
海带丝富含碘和膳食纤维，有利于消化和减肥。将海带丝用清水泡发，洗净后切成适口长度，放入沸水中焯烫，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。加入蒜末、醋、酱油、香油、盐和糖拌匀即可。
芹菜花生米
芹菜清脆可口，花生米香脆，两者搭配非常美味。将芹菜洗净切段，花生米炒熟备用。将芹菜放入沸水中焯烫，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。将芹菜和花生米放入碗中，加入盐、醋、香油和蒜末拌匀即可。
凉拌苦瓜
苦瓜具有清热解毒、降血糖的功效。将苦瓜切薄片，用盐水浸泡一会儿以减少苦味，然后洗净沥干。放入沸水中焯烫，捞出后用冷水冲凉。加入蒜末、盐、酱油、香醋、香油和少量糖拌匀即可。
这些凉菜不仅制作简单，而且可以根据个人口味调整配料和调味品的种类和比例，非常适合家庭制作。在炎热的夏天，一盘清爽可口的凉菜，不仅能提振食欲，还能为身体补充必要的营养。