纯奶乳酪面包操作

发布网友发布时间：2024-09-28 02:06

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热心网友时间：2024-10-12 21:29

首先，将200克牛奶加热至沸腾，然后慢慢倒入40克面粉，搅拌均匀后放置一旁冷却。接着，将360克面粉、1/2杯乳酪丝、1/4杯淡奶油、2勺炼乳、2勺白糖、1个鸡蛋、1小勺酵母和1小勺盐混合，揉搓成一个光滑的面团，直至其可以拉出薄膜，形成良好的面团结构。

面团发酵至原来的两倍大小后，将其分割成三个等份。将每个面团擀平成椭圆形，再卷成橄榄形状，这一步是为了让面包在烘焙过程中形成层次感。

再次让面团在温暖处发酵，直至其体积再次翻倍。在面团表面轻轻割几刀，这有助于在烘焙时排出面团内部的气体，确保面包内部均匀膨胀。

预热烤箱至180度，设定上下火模式。当烤箱达到预热温度后，将制作好的面包放入烤箱，烤制约25分钟。烤箱中散发出的牛奶、乳酪和炼乳的香气，让人期待着新鲜出炉的100%纯奶炼乳面包。