芋头焖红烧肉土豆焖肉怎么做

发布网友发布时间：2024-09-27 07:44

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热心网友时间：2024-11-18 16:32

焖肉主要在于用文火长时间焖烧，使得肉入口即化，肥而不腻。
猪五花硬肋1000克。精盐10克，绍酒150克，葱结30克，姜块15克，酱油100克。将肋条肉洗刮干净，修切成长方条块，入清水锅（水平肉面）用旺火烧沸，撇去浮沫，锅离火，捞出肉，再用刀刮净洗清。将肉放回锅中，加葱结、姜块（拍松）盖上锅盖，上旺火烧沸，去盖，加入绍酒、酱油、精盐，肉面上用3只圆盘盖没，再将锅盖密，烧开后转微火焖约3小时（中间不能开盖）至酥烂，拣去葱姜，用笊篱捞出肉，抽去肋骨，即成焖肉，冷却后切成1公分厚，可放入冰箱冷藏保存。

热心网友时间：2024-11-18 16:33

煮肉的水撇净浮沫备用炒糖色：炒锅热油至6成热，倒入适量绵白糖(大概2、3勺)，以中火不断搅拌，至糖完全融化变成褐色稍有冒泡，下五花肉快速翻炒至完全

芋头焖红烧肉 土豆焖肉怎么做

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