板栗仁饼的做法

发布网友发布时间：2024-09-27 17:53

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热心网友时间：2024-10-05 20:58

板栗仁饼是一款美食甜点，它的制作比较繁琐，但是味道十分美味。它的主要原料是板栗仁和面粉，特别适合秋季食用，我们来看一下如何制作板栗仁饼。
一、准备材料：
1.板栗仁500克
2.面粉500克
3.糖100克
4.盐适量
5.花生油适量
二、制作步骤：
1.板栗仁处理
将板栗仁用清水洗净，烧开水煮10分钟，取出放在凉水中浸泡2个小时。
2.加工板栗仁
将板栗仁取出，去皮去膜，先用刀割一道口，用手轻轻把板栗仁皮和膜剥掉，如果皮和膜剥不干净，可以用小刀清除。
3.面粉加水调制面团
将面粉加入碗中，加水搅拌成面团，加适量盐搅拌均匀。
4.揉面团
将搅拌好的面团揉成勉形，然后盖上保鲜膜放置静置半小时左右。
5.切割面团
将面团切割成20克一块的小面球。
6.压平
将面球压成薄片状。
7.制作馅料
用擀面杖把板栗仁擀碎，放在碗中，加入适量的糖，搅拌均匀。
8.包馅
将馅料放在压平的面饼上，包成小包子状。
9.煎制
在平底锅中加入花生油，将包好的馅料放入锅中，煎至两面金黄即可。
10.出锅
将煎好的板栗仁饼装盘即可。
注意事项：
1.面粉和水的比例不同，面团的松紧度也不同，需要掌握好比例。
2.板栗仁泡水的时间过长会变黑，所以时间要掌握好。
3.煎制时，平底锅中的油不一定要多，需要不停翻面，以免糊掉。
结语：
制作板栗仁饼的过程繁琐，但是味道十分美味，特别适合秋季食用，可以当做下午茶的零食，也可以在家中DIY。