白萝卜枸杞炖羊蹄详细步骤

发布网友发布时间：2024-09-27 16:52

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热心网友时间：2024-10-01 00:22

要制作一道美味的白萝卜枸杞炖羊蹄，首先，准备新鲜的羊蹄和羊尾巴，确保它们已经彻底刮净了毛和杂质，然后洗净备用。

接下来，将锅里的水烧开，加入适量的料酒，放入羊蹄和羊尾，进行焯水处理，大约5分钟后捞出，再次洗净，然后切成大块。

在高压锅中，将切好的羊蹄和尾放入，加入足够的清水，再加入料酒、姜片、葱段和一颗八角，大火煮沸后转小火炖煮10分钟。

将高压锅的炖煮成果转入砂锅，继续用小火慢炖60分钟，让羊蹄更加入味和烂熟。

这个时候，白萝卜也需洗净，切成适合烹饪的滚刀块。在炖羊蹄的最后阶段，将萝卜加入砂锅中，用中火煮沸，然后转小火炖煮20分钟。

在炖煮的最后阶段，撒入枸杞，继续煮3分钟，以增添一份独特的营养和色泽。在出锅前，适量加入盐、胡椒粉和鸡精调味，再撒上一些葱花，提升口感和香气。