老习酒是坤沙酒吗

发布网友发布时间：2024-09-28 17:51

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热心网友时间：2024-11-20 04:03

该酒不是坤沙酒。
老习酒是1984年推出的经典酱香酒，因为年份久的原因深受众多酒友喜爱。这款酒闻起来酒香非常浓郁，酱香味儿非常明显，有明显的茅系酒特点，焦糊香和粮香也非常明显，整体香气协调性很好。刚入口比较柔和，酒体通透，没有其他杂乱的味道。比较容易入口，中段的焦糊香比较浓烈，后段的回甘又比较快。
坤沙酒，也被称为捆沙酒、坤籽酒，是按照传统的茅台酒工艺酿造的，也就是12987工艺。坤沙酒在原料上要求非常严格，要选用本地红缨子高粱，破碎率不能超过20%。这种高粱粒小皮厚，单宁含量适中，非常适合酿造酱香型白酒。坤沙酒的整个酿造周期需要一年的时间，下沙要蒸煮两次，加曲、堆积、入池发酵，取酒等操作。坤沙酒出酒率低，但是酒的品质也是最高的。