米条是什么?

发布网友发布时间：2024-09-28 15:17

共4个回答

热心网友时间：2024-09-29 03:26

原料配方标准粉(作干面用)2公斤生油8公斤白砂糖9.5公斤饴糖8.5公斤桂花0.5公斤江米粉37公斤

工艺流程配料→打糊→和面→切片→压片→切条→过筛→炸制→挂浆(沾一层糖浆)→成品

制作方法料选配好后打糊和和面。先用3.5公斤江米粉加水和成面团，上锅蒸熟成糊，再将糊放入和面机内，加入饴糖继续搅拌直到均匀，最后加入其余的33.5公斤江米粉，搅拌成面团。将面团倒在操作案板上，然后送入切片机内，加工切成面条，放入油锅内炸制，待面条炸熟出锅后，便可上浆挂浆。糖浆用砂糖9.5公斤加水2公斤熬制，熬至沸腾后，将桂花和条坯倒入拌浆机内搅合和拌妙，即为成品。

质量标准规格形状：条形长短一致，不起拐，不粘连，不碎。

表面色泽：浅棕色，并粘附白糖，均匀一致。

口味口感：具有桂花香味，酥脆，不艮，无其它异味。

内部组织：具有均匀的小蜂窝。

热心网友时间：2024-09-29 03:27

米糕条是一种韩式小吃...米条嘛，难道是江米条？？吼吼o(∩_∩)o...

热心网友时间：2024-09-29 03:27

感觉是比米线粗的东东

热心网友时间：2024-09-29 03:28

米做的食物

可以吃