蚌肉蚌肉·药膳食疗
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发布时间：2024-09-28 17:00
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时间：2024-09-30 01:10
蚌肉，出自蚌科动物背角无齿蚌或褶纹冠蚌、三角帆蚌，其性寒，味甘、咸，归肝、肾经。具有滋阴养肝，清热明目的功效。适用于肝肾阴虚导致的腰膝酸软、眼目昏花、耳鸣眩晕、眼干多眵等症状；针对阴虚内热引起的烦热引饮、消谷善饥、多尿、月经过多、白带、痔漏、目赤等也有很好的效果。
根据现代研究，蚌肉富含钙质。在进补应用方面，蚌肉有多种食用方法。如对于肝肾阴虚、腰酸膝软、头晕目眩、耳鸣遗精的情况，可以食用清炖蚌肉。准备鲜蚌肉250克，洗净后切成块，放入沙锅中，加水适量，用武火煮沸后改用文火慢炖至烂熟，加精盐调味食用，肉、汤并食。
针对肝阴不足、目眩、眼于多眵的情况，蚌肉明目汤则是一道佳选。准备蚌肉60克，夏枯草15克，决明子15克。将蚌肉洗净切块，将中药洗净装入纱布袋中，扎紧袋口，放入沙锅中，加水适量，用武火煮沸后改用文火煎煮30分钟，待肉熟后去纱布袋，食肉喝汤。
综上所述，蚌肉是一种营养丰富、药膳结合的食材，既可作为日常食补之选，又具备一定的药用价值，适用于多种身体状况的调理。
扩展资料“蚌肉”异名河歪(《本草再新》)，河蛤蜊(《吉林中草药》)，其性甘咸，寒。
蚌肉的药膳食疗
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