清香型白酒特点?浓香型白酒有哪些

发布网友 发布时间：2024-09-28 16:55

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清香型白酒特点主要体现在以下三点：1、“口感特点”，清香型白酒的口感清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。2、“主体特点”，清香型白酒的主体香成分主要包括乙酸乙酯和乳酸乙酯，两者相互搭配协调，没有杂味，酯香均匀；3、“酿酒工艺特点”，清香型白酒的酿造原料选用优质高粱等谷物，采用大麦和豌豆中温大曲发酵，并通过清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒。
浓香型白酒有哪些
浓香型白酒作为我国十二大香型白酒之一，也是目前我国白酒市场上受众群体较高的白酒，最大的特点就是入口绵甜，回味悠长，那么目前市场上都有哪些较为不错的浓香型白酒呢，下面为您一一解答：1、五粮液；2、剑南春；3、古井贡酒；4、泸州老窖；5、洋河大曲；6、沱牌舍得；7、郎酒；8、双沟大曲；9、全兴大曲；10、西柏坡等品牌白酒。
相关品牌介绍

1、五粮液

四川宜宾五粮液浓香型白酒酒体清澈透明，谷香浓郁幽雅，口感醇和甘美，绵甜柔和，诸味协调，入喉爽净怡人，余味悠长，饮后尤香的风格特点，是浓香型白酒极具代表性典型白酒品牌之一，常用作喜庆宴会及馈赠亲友的热门选择。
2、剑南春

剑南春是中国传统白酒品牌，产于四川省绵竹市，与赵坡茶、绵竹年画并称为“绵竹三绝”。采用了多种粮食（糯米、大米、玉米、小麦、高粱）跑窖的工艺酿造，兼具粮食香和窖香味道。酒体醇和、尾味干净、入口甘冽、窖香浓郁。
3、古井贡酒

古井贡酒严选品质好五谷，佐以无极之水，明清窖池群匠心酝酿，取底部酒醅，形成优级原酒，贮藏老熟，形成岁月沉淀的风味，闻香饱满，细腻幽雅，香气复合协调，优美醇厚。
4、泸州老窖

泸州老窖作为四川浓香型白酒的代表之一，在酿造工艺上秉承传统酿造技艺，采用洞藏多年的基酒勾兑，保证了泸州酒“窖香醇厚、甘甜净爽、诸味协调、回味悠长”的口感特点，而且使用发酵的窖龄长与微生物异常丰富的窖池，让酒水的风味更加别具一格。
5、洋河大曲

洋河大曲发展至今已经有了四百多年历史，有着泥窖发酵，多粮型酿造技术，形成复合型香味，香味浓郁协调，具有“甜、绵、软、净、香”的特殊风格，其酿造的白酒有着入口绵柔，留香持久的特点。
6、沱牌舍得

沱牌产自四川，甄选当地优质好粮，传承1300多年的古法酿造工艺，明清窖池古微生物繁衍至今，“黄金酒曲”特定比例搭配，独特六粮配方，工龄数十年老匠人精心酿造，窖藏老基酒勾调，酒体色清味香，醇厚浓郁。
7、郎酒

郎酒产自酿酒大省四川，严格筛选外形规整、大小均匀的高粱和玉米、糯米、小麦、大米为原料，科学配比，传承古法回沙工艺并不断改良，精心酿造，其酒体晶莹透亮，净爽绵甜，余香持久。
8、双沟大曲

双沟大曲属于传统浓香型白酒的典型代表，采用正宗的包包制曲，外加跑窖工艺酿造而成，持续高温发酵，让多粮混酿变得充分，蒸馏制取的原浆比例远超一般浓香型，故而价格实惠，滋味淳朴，是四川本地较为评价的白酒类型。
9、全兴大曲
全兴白酒是一款非常不错的浓香酒水单品，产自酿酒大省四川省，传承传统工艺酿制，甄选优质高粱、小麦等原料，借助于其特色的地理位置，精心研制，使得酒质更加的出色。有着窖香浓郁、清甜爽口、香味协调等一系列特点。
10、小糊涂仙
小糊涂仙浓香型白酒，采用固态纯粮酿造，秉承千年的传统原窖古法酿造工艺，与现代先进技术结合，双轮发酵，五轮匀拌，层层遴选，使用优质天然水源，甄选优质饱满高粱，酿出的白酒是酒中佳品。