芦笋怎么炒好吃家常菜(芦笋炒蛋的做法步骤)
发布网友
发布时间：2024-09-28 11:56
共1个回答
热心网友
时间：2024-09-29 00:26
芦笋 200克鸡蛋 3个盐 少许食用油 1勺
做法步骤
1、开水中放一小勺盐 几滴食用油 放入整根芦笋焯水
2、捞出后放入冰水中
3、控干水的芦笋 斜刀切段
4、炒锅烧热放油 滑入蛋液炒熟
5、底部定型 再用锅铲翻炒
6、鸡蛋炒熟 盛出备用
7、锅中留底油 下入芦笋
8、大火 快速翻炒 炒出芦笋的水汽
9、撒盐调味
10、放入鸡蛋翻炒均匀
11、快速翻炒几下 即可出锅装盘
12、完成?
小贴士
芦笋 焯水时间要短 稍微变软即可捞出过冰水 调料只放盐 最大限度保留芦笋的鲜味 翻炒要快 才能保证芦笋的 爽脆口感
芦笋的营养功效
芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。
1.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞*与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
