朗姆提子夹心饼干如何制作?
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发布时间：2024-09-28 13:37
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时间：2024-10-01 07:08
材料准备：
无盐黄油：200克（室温软化）
细砂糖：100克
蛋黄：2个
低筋面粉：300克
泡打粉：1/2茶匙
盐：1/4茶匙
香草精：1茶匙
黑提子干：150克
朗姆酒：适量（足以覆盖提子干）
蛋液：适量（用于刷面）
糖粉：适量（装饰用）
制作步骤：
提子干的浸泡：
将黑提子干放入一个碗中，倒入足够的朗姆酒，确保提子干被完全覆盖。
让提子干在朗姆酒中浸泡至少2小时，或者最好是过夜，以便它们充分吸收酒的香味。
饼干面团的制作：
在一个大的搅拌碗中，将软化的无盐黄油和细砂糖一起打发，直到混合物变得轻柔蓬松。
加入蛋黄和香草精，继续搅拌均匀。
在另一个碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，然后筛入黄油糖混合物中。
用橡皮刮刀或手动揉成光滑的面团。
饼干的烘焙：
预热烤箱至180°C（350°F）。
将面团分成两半，每 half 擀成大约3mm厚的面皮。
使用饼干模具或刀子切割成所需的形状，如圆形或方形。
在烤盘上铺上烘焙纸，将切好的饼干摆放在上面，保持一定的间距。
用蛋液轻刷饼干表面，然后放入预热的烤箱中烘烤约10-15分钟，或者直到边缘呈金*。
烤好后，将饼干从烤盘上取下，放在冷却架上完全冷却。
夹心的制作：
将浸泡好的提子干捞出，沥干多余的朗姆酒。
在一个小型平底锅中，加入一部分沥干的提子干，加入适量的朗姆酒，小火煮至提子干软化且液体略微浓缩。
将煮好的提子干和朗姆酒混合物放凉，然后搅拌均匀，形成浓稠的夹心。
组装：
取一片完全冷却的饼干，用小勺在饼干中心涂上一层朗姆提子夹心。
轻轻地将另一片饼干覆盖在夹心上，轻轻压实。
最后，可以撒上一些糖粉作为装饰。
完成以上步骤后，美味的朗姆提子夹心饼干就制作完成了。这些饼干不仅可以作为下午茶点心，还可以在节日或特殊场合中作为礼物赠送给亲朋好友。享受制作和品尝的乐趣吧！
