朗姆提子夹心饼干如何制作?
发布网友
发布时间:2024-09-28 13:37
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2024-10-01 07:08
朗姆提子夹心饼干是一种美味的小甜点,结合了酥脆的饼干和浓郁的朗姆酒浸泡的提子干夹心。下面是一份详细的制作方法:
材料准备:
无盐黄油:200克(室温软化)
细砂糖:100克
蛋黄:2个
低筋面粉:300克
泡打粉:1/2茶匙
盐:1/4茶匙
香草精:1茶匙
黑提子干:150克
朗姆酒:适量(足以覆盖提子干)
蛋液:适量(用于刷面)
糖粉:适量(装饰用)
制作步骤:
提子干的浸泡:
将黑提子干放入一个碗中,倒入足够的朗姆酒,确保提子干被完全覆盖。
让提子干在朗姆酒中浸泡至少2小时,或者最好是过夜,以便它们充分吸收酒的香味。
饼干面团的制作:
在一个大的搅拌碗中,将软化的无盐黄油和细砂糖一起打发,直到混合物变得轻柔蓬松。
加入蛋黄和香草精,继续搅拌均匀。
在另一个碗中,将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀,然后筛入黄油糖混合物中。
用橡皮刮刀或手动揉成光滑的面团。
饼干的烘焙:
预热烤箱至180°C(350°F)。
将面团分成两半,每 half 擀成大约3mm厚的面皮。
使用饼干模具或刀子切割成所需的形状,如圆形或方形。
在烤盘上铺上烘焙纸,将切好的饼干摆放在上面,保持一定的间距。
用蛋液轻刷饼干表面,然后放入预热的烤箱中烘烤约10-15分钟,或者直到边缘呈金*。
烤好后,将饼干从烤盘上取下,放在冷却架上完全冷却。
夹心的制作:
将浸泡好的提子干捞出,沥干多余的朗姆酒。
在一个小型平底锅中,加入一部分沥干的提子干,加入适量的朗姆酒,小火煮至提子干软化且液体略微浓缩。
将煮好的提子干和朗姆酒混合物放凉,然后搅拌均匀,形成浓稠的夹心。
组装:
取一片完全冷却的饼干,用小勺在饼干中心涂上一层朗姆提子夹心。
轻轻地将另一片饼干覆盖在夹心上,轻轻压实。
最后,可以撒上一些糖粉作为装饰。
完成以上步骤后,美味的朗姆提子夹心饼干就制作完成了。这些饼干不仅可以作为下午茶点心,还可以在节日或特殊场合中作为礼物赠送给亲朋好友。享受制作和品尝的乐趣吧!