请教如何做鱼汤腌咸菜

发布网友发布时间：2022-04-21 17:30

共4个回答

热心网友时间：2023-08-23 02:23

先是菜洗净后沥干再切加盐等下水最后用重物压一小时下面垫毛巾吸干水分其实咱自己家做用手捺干就行

然后是鱼汤你知道鱼汤是什么吧？可不是鱼炖的汤是腌咸鱼的盐水汤市场有卖先烧开不想吃太咸可以加水加葱姜花椒大料烧开等完全放凉就能加菜了可以点一点白酒加一丁点糖（这两样加一点可以提味但你吃不出来）
虽然什么菜都能腌不过推荐黄瓜辣椒芹菜花生你可以试试专门做一份加很多糖的的腌黄瓜味道很不错这道咸菜就咱烟台有现在也越来越罕见了三马路的我没吃过哪家有自己的秘诀调味也不稀奇不过最简单的做法已经很好吃了

热心网友时间：2023-08-23 02:23

把菜洗净控水以后加盐腌下水分以后把腌下来的水分倒掉加鱼汤味精拌一下就OK了

热心网友时间：2023-08-23 02:24

楼上说的不错但拉下了一样东西，花生油要烧开凉了以后拌匀

热心网友时间：2023-08-23 02:24

楼上的，鱼汤还不够你鲜的，还加味精干横木？