自制薯片怎么做才更好吃？
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发布时间：2022-04-21 16:20
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热心网友
时间：2023-06-24 17:41
自制薯片又香又脆，做法简单
说到薯片这可是日常休闲中最具特色的一款零食了，其丰富的口感和薄脆的质感，会让很多人吃起来欲罢不能。不论是大人还是孩子都特别喜欢吃，薯片完全是老少皆宜的经典范例，每个人第一次体验都会有超棒的感受。尤其是拿在手上，一转眼就吃光了！
薯片最大的特点还是在它的薄和脆上面，很少有其他零食可以在这两点上和薯片有竞争性。面对孩子对薯片的痴迷，很多大人也是又爱又恨，因为薯片含有太多添加剂，拿出薯片的添加剂配方，你会被瞬间被吓到。但薯片的味道实在太好，自己都忍不住，怎么好意思责备孩子呢！
其实面对这种纠结不必太在意，因为我们可以在家制作薯片的呀！可能很多人也尝试过自制薯片，但大部分都以失败告终，不是薯片太厚，就是炸不出那种脆脆的感觉。其实自制薯片，掌握这几个步骤，比肯德基的薯片又香又脆，做法还简单！想吃薯片别去肯德基了，在家几步就做好，又香又脆，健康又好吃！现在就跟我一起做起来吧！
【自制薯片】
制作配料：土豆2个 孜然粉适量 盐适量
制作方法：
1、准备4个中等的土豆，土豆去皮后洗净；
2、然后切成薄片，然后洗掉表皮的淀粉，土豆片切得不要太薄也不要太厚了；
3、切好的土豆片放入开水锅里焯水，土豆变透明即可。开水里提前放1勺盐进去，这样土豆更入味儿；
4、焯水的土豆片捞出控干水分，可以平铺在一个篦子上面，这样水分更容易干掉；
5、锅内加入足够多的植物油，油温5成热，放入少量的土豆片中火慢炸，炸至表皮微*时，即可捞出控油；
6、炸好的土豆片，可以放自己的调料叶来调味，我放了适量盐、孜然粉调味；
7、这样炸的土豆薯片真的超好吃，又香又脆，吃了一个又一个；
热心网友
时间：2023-06-24 17:42
自制炸薯片，学会以后再也没买过薯片
自从学了这个方法以后，已经好几年没有买过薯片了，想吃就自己炸一点，简单快手还省钱，自己在家就可以操作哦
用料
土豆 2个
盐 2克
油 适量
自制炸薯片，学会以后再也没买过薯片的做法
准备两个土豆，清洗干净
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用你最擅长的方式将土豆皮去掉
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把土豆切成薄薄的片，（也不能太薄了，容易炸焦，切的跟平时买的薯片一样厚薄就可以）由于本人刀工太差，我用切片器切的，也可以用削皮器削成长长的片哦，请看下图
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这个是上次用削皮器削的，只是形状不同，不会影响口感的
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这是切完的土豆片，每一片都薄薄的很均匀哈
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用水多冲洗几次，把淀粉洗掉
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锅内放入适量清水，放入2克盐，盖上锅盖煮它
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煮至沸腾后就可以放入土豆片啦
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放入土豆片后避免煮的太熟了，一定要开着锅盖煮至沸腾哦
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焯水以后的土豆片会变的有点半透明状，这时就可以捞起来啦
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捞出后把它泡入冷水中备用
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准备一个干净无水的锅子倒入适量食用油，看到油有纹路了基本就可以炸了，如果不确定的话可以放入一根竹筷子，看到筷子周围冒小泡泡就代表可以放入土豆片了
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把土豆片捞出来以后记得先抖几下漏勺控控水！控控水！控控水！
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把控干水的土豆片放到油锅里，中火炸，刚开始会有很多泡泡，那是因为土豆片还有很多水分，用漏勺多拨动几次会炸的更均匀哈
！！！（炸制时间和火的大小：一定要根据自己薯片的具体情况来自由控制，每个人切的厚薄程度会有所不同，锅也不一样，所以火候和时间自己调节）！！！
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炸到泡泡消失，可以听到薯片那种脆脆的声音就可以捞出来啦
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捞起后不要着急装盘，先抖几下漏勺控控油！控控油！控控油！基本就不会有多余的油了（一定要及时捞出来再关火哦，不然等油温低了薯片容易吸油，吃起来就会油腻腻的了）
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控完油装盘，想怎么吃就怎么吃，不管您是直接吃还是撒上喜欢的调料、挤上番茄酱，或者炒洋葱都超级超级美味的
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包装起来送给好朋友一起品尝也很赞哦（家里实在没有别的包装袋了，我就用土司袋包装了，请自动无视哟←_←）
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最近又炸了一次，捏一下给你们看看有多脆（小视频点开就能看哦）
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再捏一个，这次没用力，不舍得捏太碎了（小视频请点开观看）
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