炒面做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-21 17:07
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-13 01:34
面条的做法多种多样，炒面也是其中的一种，炒面主要以面条、鸡蛋、或者肉为主，其实除了这些，大家还可以加各种各样自己喜欢的菜在里面，都非常美味。
下面为大家分享三种美味的炒面做法，葱油虾仁炒面、肉丝包菜炒面、鸡蛋火腿炒面，每一种都超级超级好吃！赶快学起来吧！
1.葱油虾仁炒面
需准备食材：
面条：2人份
虾仁：20个左右
小葱：一大把
无味食用油：约50毫升左右
生抽：2勺
老抽：1勺
盐：适量
糖：一小撮
白芝麻：一小把
具体做法：
1.准备好所有的食材
2.锅中放足量水烧开，把面条煮熟后迅速捞出过冷水备用
3.锅中放稍多的油，加入葱花小火熬制葱油
4.熬到葱段变干变金黄，即可把葱段捞出备用，油留在锅里
5.锅中葱油烧热，把虾仁煎到两面金黄，九成熟的样子即可
6.虾仁中介入生抽老抽蚝油迅速翻炒
7.加入前面捞出的葱段和煮好的面，迅速翻炒均匀，并加盐糖调味
8.最后撒上白芝麻就可以出锅啦！香喷喷～
2.肉丝包菜炒面
需准备食材：
碱面：200克
包菜丝：100克
红辣椒：4个
五花肉：100克
葱末：10克
姜丝：10克
具体做法：
1.准备材料：碱面200克，包菜丝100克（包菜丝一定要够细，不然不入味儿），红辣椒四个，切好的肉丝100克，十克姜丝，十克葱末。2.煮面，煮到六成熟就行了，用中火煮，煮大概六七分钟。3.煮完之后就放到凉水里面过一遍水。
4.捞出，然后洒上一勺食用油搅拌均匀。
5.锅里热油，先放入肉丝和姜丝煸炒，由于肉是五花肉，所以要炒的时间稍长一些，把五花肉里的猪油煸炒出来。
6.五花肉出油后，放辣椒炒，辣椒炒出香味后，就放包菜。
7.包菜炒软之后，再入面条。面条下锅之后容易粘连，此时可以调小火，慢慢炒，以免炒糊。
8. 再加入两勺酱油、半勺糖、半勺辣椒油、半勺醋9.最后撒上葱花装盘就可以啦。
3.鸡蛋火腿炒面
需准备食材：
鲜面条：100g左右
鸡蛋：2个
小青菜：3颗
绿豆芽：50克
洋葱碎：10克
蒜末：15克
具体做法：
1.青菜，豆芽洗净，鸡蛋打散、火腿切片、水开下面条煮2分钟捞出，过凉白开备用
2.锅中适量油，倒入鸡蛋液炒散盛出，锅中底油，下洋葱末蒜末编香，加1勺老干妈炒香，下火腿、青菜、豆芽炒软
3.倒入面条，加1勺生抽、1勺蚝油、1丢丢老抽或一点盐、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，即可出锅
Tips：
1.如果面条量少就不需要加盐2.面条别煮太熟了，要不炒的时候会碎的
热心网友
时间：2022-05-13 02:52
4.然后加入蔬菜类，炒个2分钟就可以+面条，再把香肠鸡蛋倒进去！翻炒搅拌就可以出锅啦~~
亲，这个做法很好吃哦[开心][开心]
