腊肠清洗方法

发布网友 发布时间：2022-04-21 16:33

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懂视网 时间：2023-01-08 22:10

一般在南方快过年的时候，每家每户都会准备腊肠，想起来就满满的年味，那么对于很多爱吃腊肠的人来说，咋清洗才干净呢，这个知识对于一些人来说还属于知识盲区，不过不要过于担心，下面就让小编来告诉大家腊肠咋洗才干净吧!

方法一:

首先要先烧开水，用开水稍微泡一下，然后表面的油灰会慢慢溶解一些，接下来可以再用帕子擦洗，当然了不要力气太大，不然会把香肠表面的皮给擦破了，然后换干净的热水反复清洗几次就可以了。

方法二:

先冷水浸泡1天，然后再用淘米水冲洗，接下来再用清水洗净就可，还有一种就是你直接用淘米水浸泡也可以，看腊肠情况，不过弄好了之后都是要再过清水冲洗的。

方法三:

晾得比较干或之前放冰箱冷冻的话，先用温水浸泡一会或放微波炉解冻- -下，如果比较湿润，则可省略此步骤，腊肠.上撒_上适量的碱面，要轻轻的搓洗，不可以太大力,会弄破表皮，清洗腊肠的碱面也可以换做面粉代替，最后用清水仔细冲洗几遍就OK了。这几个方法都是非常实用的哦，我们get到了腊肠的清洗方法那腊肠烹饪的方法怎么可以错过呢。

我们先按照上面的方法把腊肠清洗处理好，切片，放盘子里，生姜洗干净后切成片，把生姜片放在生的腊肠上，往放置腊肠的盘子里倒一-小勺老酒蒸锅中倒水，放入架子，盘子放在架子.上，然后盖好开始隔水蒸，大火蒸大概30分钟，蒸熟后将腊肠.上的生姜祛除，因为蒸的时候生姜已经入味了，所以不需要再放了，这种就是很简单的蒸腊肠，大家get到了嘛。

这里小编说一下哦， 由于腊肠是需要在室外风干的，难免会沾染灰尘，所以烹饪前请认真清洗，再有，清洗内部的盐分也或多或少会泛出一部分，盐分洗去之后，也会降低盐的摄入量，对身体也是有益的哦。

以上就是小编的方法了，大家都get到了嘛，都是很简单很实用的哦。

热心网友 时间：2023-01-08 19:18

一、腊肠的清洗方法：

腊肠可以用白醋清洗，最好浸泡几个小时。首先，准备一盆温水，在温水里面加入一瓶盖白醋，这样就能洗掉腊肠上面的灰尘和浮油了。此外，还能直接用淘米水清洗，因为淘米水含有淀粉，可以吸取一部分油脂，能将腊肉洗干净。

腊肠制作好之后，表面都很脏，有许多烟尘和油脂，需要清洗干净才能食用。不过，只用清水清洗可能洗不干净，还需要用一些方法去除。白醋有很强的去污效果，所以在清洗腊肠时，倒入点白醋更容易清洗干净。

清洗腊肠最好用温水，如果感觉白醋的味道很酸，接受不了白醋的酸味，那么可以用丝瓜布清洗。先将腊肠放在盆里，倒入烧开的热水，使用丝瓜布反复的搓洗，把腊肠里面的污渍清理掉，同时用清水清洗第二遍，洗出来的腊肠不仅干净，还没有任何异味。

如果腊肠表面上的脏东西比较多，可以浸泡好之后，再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西，最后用清水反复冲洗，即可将腊肠清洗的很干净。腊肠的清洗工作做好后，就能制作食用了。

二、腊肠简介

腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。
中国的腊肠有着悠久的历史，中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》，其法流传至今。

热心网友 时间：2023-01-08 20:36

在中国广大的南部地区，一到秋冬季节，在家户户都开始制作腊肠。腊肠是一种非常美味的食品，它是以猪肉为原材料，辅以食盐，黄酒，白糖等调味料，经过晾晒，烘烤等步骤之后制作成的肠类食品。腊肠制作完成之后，保存的时间非常久，但是人们想吃的时候需要将腊肠清洗后才能食用。那么，腊肠怎么洗呢?


腊肠怎么清洗


1、晾得比较干或之前放冰箱冷冻的话，先用温水泡一会或放微波炉解冻下，如果比较湿润，则可省略此步。


2、腊肠上撒上适量碱面，轻轻搓洗。清洗腊肠的碱面也可以换做面粉。

3、最后用清水仔细冲洗几遍。

小贴士：或者用淘米水清洗也比较好。

腊肠怎么蒸

方法1：先切再蒸

腊肠清洗处理好，切成片，码在盘中;生姜洗干净后切成片，把生姜片放在生的腊肠上。往放置腊肠的碗中倒一小勺老酒。蒸锅中倒水，放入架子，将盘子放在架子上，然后盖好开始隔水蒸。大火蒸大概30分钟。蒸熟后将腊肠上的生姜祛除，因为蒸的时候生姜已经入味了，所以不需要再放了。

方法2：直接整根蒸

直接整根得蒸，大火蒸大概30分钟。蒸熟后等腊肠凉一会儿，将腊肠上的生姜祛除，因为蒸的时候生姜已经入味了，所以不需要再放了，再来切腊肠。太热无法切成型。凉完的腊肠用斜刀法切成片，一片片叠到盘子上即可。

小贴士：两种方法随自己选择。切好了再蒸可排掉一些油脂，比较健康。不过，整根蒸熟后再切片，油水及香味都被保留，口感更好，视觉上也比较享受，能看到腊肠晶莹剔透很饱满，切开时油花四溢很过瘾。

热心网友 时间：2023-01-08 22:11

付费内容限时免费查看回答方法有两种: - -种是用开水侵泡后再洗，一种是直接煮熟洗。烟熏腊肉可以说是我们老家的特产，每年临近过年父母都会准备很多，不过这烟熏腊肉好吃是好吃，但是清洗起来特别麻烦，尤其是放了一两年的老腊肉更是难洗，所以我们洗的时候要掌握好方式方法，方法用对了，老腊肉都都能快速把它洗干净，下面我就说-下我们老家清洗烟熏老腊肉的方法。第一种方法就是开水侵泡，首先将要洗的腊肉放入盆子中，然后倒入开水，开水一定要没过腊肉，肉皮不要向下，侧放或者向上都可以，然后侵泡至水温温凉时，就用干净的洗碗布或者刷子擦拭肉那边(我们老家用的是丝瓜布)，反反复复的多洗几遍就可以。猪皮一般用洗碗布洗不掉，所以要用刀来回刮几次，然后就干净了。第二种方法就是把它煮熟。先用热水大概把它清洗一-遍，然后直接上锅煮，刚煮熟的样子就把腊肉捞起来(免得肉一洗就烂)，然后趁热边水冲边洗，这样可以干净得很快，而且还可以把猪毛连根拔起来，清理干净以后，如果觉得肉还需要煮软一点儿，那就再用清水煮就行了。