怎么做好吃，金丝饼的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-21 17:21

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热心网友时间：2023-07-03 23:30

600g面粉用开水烫少一半，然后加适量凉水，揉成软硬适中光滑的面团，醒面30分钟以上。炒熟的面粉45g，加熟食用油50g调匀，制成软油酥，面团醒好后分为3个面团。取一个面团，擀成5mm厚的长方形片，边擀边整形。取1/3的软油酥均匀地涂抹于面片上，最后在上面均匀地撒一层精盐。金丝饼以“酥、脆、香”为最佳，看上去是饼，一动为丝。

动一动，散成一堆，嚼一嚼，其味无比，吃起来香喷可口，色泽金黄，酥香不腻，金丝饼分为甜味和咸味。金丝饼中国传统面点，功夫要求非常高，成品饼丝直径一毫米左右甚至更细，首先需要有抻面技法，一斤面半斤水，只放盐，和面，醒面，遛条，抻面，毛细时揪去多余面头摆放案板上，均匀刷油，等份截断，围绕一只手大母手指卷起，面头藏在饼心里。

准备一个干净的盆，然后将适量的面粉倒入盆中，再调入少许的食用盐，用筷子将面粉跟盐一起搅拌均匀，接着再将提前准备好的温开水倒入面粉中，倒水的时候边要用筷子一边搅拌一边倒水，直到将面粉搅拌成面絮状时即可。面粉500克酵母五克泡打粉五克白绵糖五克，和好面，把和好的面擀成长片，刷上油酥。

有苏轼一斤面粉，250克油，刷完油酥，以后卷起来，用刀切成面条形状，取，切好的，90克面包条，拉长卷成卷，按成圆形，烤箱，上火180，下火190，放进烤箱内烘烤，五分钟转转盘，在烘烤五分钟，金丝饼就做好了。就可以采用拉面的手法拉面了，拉成丝后刷上色拉油，分段盘起来，可以放入电饼铛煎制，也可放烤箱烤。

热心网友时间：2023-07-03 23:30

在和面的时候用开水烫一半，然后再加一些凉水，把面团揉成软硬适中的光滑的面团，然后再把面粉炒熟，加入一些食用油进行调匀，做成软油酥，再放到面团里面，这样做出的饼就非常酥脆。

热心网友时间：2023-07-03 23:31

准备好面粉之后在里面加入食盐和鸡蛋，最后再加入水合成面团之后擀成薄片，最后切成条，然后再将面条放在碗里面，倒入食用油，再把它卷起来，压扁之后放入电饼铛里面刷油，煎至两面精黄。

热心网友时间：2023-07-03 23:31

首先准备好食材，然后再将面粉加入水，这个时候加入凉水，然后再将面放制成面团，醒面30分钟。然后再擀成长方形，这个时候在上面撒一层精盐，这个时候在放进烤箱里面进行烤，这个时候出来的口感就非常的酥脆。