荠菜炒肉丝怎么做如何做好吃
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发布时间:2022-04-21 17:16
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时间:2023-05-08 08:55
食材用料
荠菜半斤相克食物
肉丝三量
油少许
生粉适量
料酒适量
盐少许
糖少许相克食物
葱姜少许
荠菜炒肉丝的做法
荠菜炒肉丝的做法图解11.把新鲜的荠菜用水烫一下 ,为了避免荠菜叶变黄,我们可放在冷水里见,然后沥干水分切成细末待用。
荠菜炒肉丝的做法图解22.可以买市场切好的肉丝,这样回来可以直接使用了。首先在肉丝里加入葱、姜、料酒、盐、糖、生粉上浆待用。
荠菜炒肉丝的做法图解33.上锅,这伴随我30年的铸铁锅虽然没有卖相,用来趁手哦。热锅凉油。
荠菜炒肉丝的做法图解44.煸炒肉丝,使肉丝泛白即可。
荠菜炒肉丝的做法图解55.加入荠菜末,翻炒,如果比较干可以加一些高汤。
荠菜炒肉丝的做法图解66.加盐,糖,鸡精调味,出锅前勾一层薄薄的芡 装盘。
荠菜炒肉丝的做法图解77.出锅哦
用手机看这道菜做法
小贴士
在做荠菜炒肉丝的荠菜最好买野生的荠菜,抄水要等锅中的水开后再放入荠菜,等荠菜叶变软把它放入冷水中过凉,这样荠菜叶绿而不黄。菜在出锅前最好要勾芡,使每一片菜叶上都裹上汁水的味道口感更好。