豆腐怎样吃最健康?菠菜炖豆腐不会引发结石

发布网友发布时间：2022-05-09 22:07

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热心网友时间：2023-10-24 02:10

用焯过的菠菜汁和豆腐汁混合产生的沉淀物非常少，这是因为菠菜中的草酸属水溶性，经过水焯大部分都溶解在水里，其中含有草酸会下降90%以上，所以就不会与豆腐中的碳酸钙结合形成沉淀了。所以，菠菜可以和豆腐一起吃，但是要把菠菜经水焯过后再炖豆腐。另外，每天吃太多的高草酸含量的食物确实是有害的。【专家提示】：除了菠菜炖豆腐不要多吃，小葱、苦瓜等含有草酸成分比较多的菜在吃之前也最好焯一下，这样就可以大大降低草酸含量，从而避免结石的产生。豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一旦食用过量，容易使这些蛋白质在人体内积蓄，引起消化不良，使人体出现腹胀，腹泻等不适的症状。1、豆腐配合鱼吃，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。2、豆腐配合肉、蛋吃，可提高豆腐中蛋白质的营养利用率。3、豆腐配合海带吃，加碘又补钙。4、豆腐配合萝卜吃，能避免消化不良，有利于豆腐被人体吸收。