大红萝卜怎么腌制

发布网友发布时间：2022-05-09 21:35

共3个回答

热心网友时间：2022-07-09 15:10

萝卜的腌制（东北方法）

材料：萝卜（胡罗卜），大粒盐，醋，辣椒磨，糖，蒜，

做法：把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，（充分风干，内部要又水分），晾晒时间超过12小时，然后把调料拌好，怎么个比例呢，比如萝卜 40斤：盐 10斤：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤（用的时候记住，蒜要用那种榨汁机弄成糊状，辣椒也要特别是磨状的，）把调料都拌一起，要均匀。
然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，然后腌制一小会就能吃了，（我家就是腌制这些的，）特别好吃，真的，萝卜的外表覆盖着腌料，里面脆，别提多过瘾了，真的，你们吃去吧。我家还有很多呢～！！在有，在东北能保存很长时间的，一冬天都没有问题啊，嗯，南方么，就要依照自己的气候和温度了

热心网友时间：2022-07-09 16:44

1）买一些刚出土的新鲜红萝卜若干个，不要清洗，稍微带一点点土。
2）找一个腌制萝卜的大缸子，清洗干净

3）往缸中放一层红萝卜，撒一层盐；再放一层红萝卜，撒一层盐，直至萝卜高度达到缸子的2/3

4）腌制3/4天
5）往缸中倒入清水，直至口部
6）菜叶封口，保持颜色
7）一周后开封，洗净就可食用，清脆可口

热心网友时间：2022-07-09 18:36

答案请看回答最多的一条。